لقد وجد العلماء في جامعة جي في بليخانوف الروسية للاقتصاد طريقة لصنع الحلويات
وذكرت الخدمة الصحفية للجامعة أن التطورتدعم الحلويات الجسم في مكافحة الجذور الحرة العدوانية. أوضح العلماء سبب صعوبة جعل الحلويات منتجًا أكثر ثراءً. وبحسبهم فإن المشكلة تكمن في كثرة السعرات الحرارية التي تحتويها الحلويات. حقق الخبراء زيادة في القيمة الغذائية من خلال تزويد الحلويات بالبروتينات ذات الأصل النباتي والحيواني، بالإضافة إلى المواد النشطة بيولوجيا. وهذا، بالمناسبة، لم يؤثر على طعم المنتج النهائي.
"لقد قمنا بتصميم نموذجين من مكونين من البروتينتركيبات المخاليط الأقرب في محتوى الأحماض الأمينية الأساسية إلى "المثالية" سنجاب تساهم هذه المكونات في تحسين عملية هضم البروتين وامتصاصه واستيعابه. شاركت مانانا تكيشيلاشفيلي، نائب مدير معهد أبحاث "الأمن الغذائي" REU ايم. جي في بليخانوف مانانا تكيشيلاشفيلي. وأضافت أن المحتوى النهائي من العناصر الغذائية في الحلويات يتوافق مع الاستهلاك اليومي المطلوب.