حذر العلماء من أن موسم حرائق الغابات في الغرب أصبح أطول وأكثر خطورة.
دراسة جديدة تلاحظ أن متقلبةيمكن أن يمتص العنب مركبات من حرائق الغابات ويعطي النبيذ المصنوع منها طعمًا غير سار. قدم مؤلفو الورقة العلمية بيانات وإرشادات قيمة حول استخدام الكيمياء التحليلية لتحديد العنب والنبيذ المتأثرين بالدخان. قام العلماء بتحليل أكثر من 200 عينة من العنب والنبيذ من 21 منطقة في كاليفورنيا وأوريجون.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة قيمة للغاية ، ويمكنها توفير العديد من الدولارات وأصبحت أكثر أهمية بسبب تغير المناخ.
المصدر: UCSC