قام علماء من جامعة ميشيغان بتسمية الأسباب التي تجعل الناس يحبون البيتزا. هناك أيضًا عوامل بيولوجية و
يكتب منشور "Popular" بإيجاز عن الدراسة.علم الميكانيكا". بسبب مزيج المكونات، تحتوي البيتزا على الدهون والكربوهيدرات والملح. وهذه المواد هي التي تنشط الدائرة الدماغية المسؤولة عن المكافأة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البيتزا على بروتين الكازين الموجود في الحليب.أثناء عملية الهضم، فإنه يطلق الكازومورفين. تعمل هذه السلاسل من الأحماض الأمينية على مستقبلات الدوبامين، وهو ما يسمى بهرمون المتعة والمكافأة. يزداد إنتاج الدوبامين.
أما لأسباب نفسية فغالبا ما تكونمشهد البيتزا ورائحتها تجعل الناس يشعرون بالرضا. أيضًا ، غالبًا ما يتم تناول البيتزا مع الأصدقاء ، وهي في حد ذاتها طريقة ممتعة لتمضية الوقت.