قام فريق من الكيميائيين من جامعة RUDN بإنشاء طبقة مضادة للبكتيريا للمنتجات الغذائية. خليط
عادة ما يتم تغليف المواد الغذائية منمركبات كيميائية تعتمد على البوليمرات الاصطناعية مثل البولي إيثيلين والبولي بروبيلين. هذه المواد ضارة بالبيئة وتستغرق عشرات ، إن لم يكن آلاف السنين لتتحلل. قام فريق من الكيميائيين من جامعة RUDN بإنشاء مثل هذا الغلاف من السكريات - الجزيئات الكبيرة الطبيعية التي تشكل اللبنات الأساسية للكائنات الحية. السكريات ليس لها تأثير سلبي على الصحة ، فهي قابلة للتحلل البيولوجي وغير سامة.
تم جلب المأكولات البحرية الروسية التي تحتوي على آثار فيروس كورونا إلى الصين
"تمكنا من الحصول على مشتقات غير سامةالشيتوزان ، التي لها خصائص مضادة للبكتيريا غير عادية ، تشبه تقريبًا تلك الموجودة في المضادات الحيوية التجارية ، وقد تم اقتراح استخدامها لزيادة متانة الفيلم والأداء المضاد للبكتيريا. كان طلاءنا يعتمد على ملح SC-Na ، الذي يتمتع بقدرة عالية على تشكيل الفيلم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو غير سام ويعمل كمضاد للأكسدة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية ، "قال أندريه كريتشينكوف ، دكتوراه في الكيمياء ، زميل أبحاث في قسم الكيمياء غير العضوية ، جامعة RUDN.
لاختبار اختراعهم ، وضع الفريقعدة موزات في فيلم لمدة 10 أيام. خلال التجربة ، قام العلماء بقياس كتلتها ، ومحتوى فيتامين سي ومستوى انبعاثات ثاني أكسيد الكربون. بعد 10 أيام ، تمت مقارنة هذه المعلمات مع نتائج المجموعة الضابطة غير المطلية. فقدت الفاكهة المغلفة وزنًا أقل 3 مرات و 8 مرات أقل من فيتامين سي
اقرأ أيضا
تبين أن نهر Doomsday الجليدي أكثر خطورة مما اعتقد العلماء. نقول الشيء الرئيسي
استبدل GitHub مصطلح "رئيسي" بمكافئ محايد
ظهر دليلان على وجود حياة خارج كوكب الأرض في وقت واحد. واحد على كوكب الزهرة والآخر - لا أحد يعرف أين