يعاني أكثر من ملياري شخص في جميع أنحاء العالم من نقص التغذية، مما يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية
الدكتور ديفيد الدريدج وطالب الدراسات العليا ديفيد ويلرأول كبسولة دقيقة في العالم مصممة خصيصًا لتوصيل المغذيات إلى الرخويات ذات الصدفتين المفيدة لصحة الإنسان. تم تصميم "فيتامين الرصاص" - الحاصل على براءة اختراع بواسطة BioBullets من Aldridge - ليكون مثاليًا من حيث الحجم والشكل والطفو وجاذبية المحار.
عندما نأكل الرخويات ذات الصدفتين ، فإننانأكل جسده كله بما في ذلك الأمعاء. مما يعني أننا نهضم العناصر الغذائية التي استهلكتها الحيوانات في نهاية حياتها. وهذا يجعل الرخويات ذات الصدفتين هدفًا مثاليًا لتقوية المغذيات.
وفي مختبر كامبريدج، اختبر العلماء كبسولات دقيقة مدعمة بالفيتامينات A وD على أكثر من 100 محار لتحديد الجرعة المثالية.
لقد وجد الباحثون أن المحار المقوىتحتوي على فيتامين أ 100 مرة و 150 مرة أكثر من المحار الطبيعي. كما أنها تتفوق على سمك السلمون من حيث أدائها ، وهذا أحد أفضل المصادر الطبيعية لهذه الفيتامينات. يحتوي المحار المدعم على 26 مرة من فيتامين أ و 4 مرات أكثر من سمك السلمون. وجد العلماء أن تناول حصتين فقط من المحار المحمّل بكميات زائدة يوفر ما يكفي من فيتامين (أ) و (د) لتلبية النظام الغذائي الموصى به من قبل الإنسان (RDA).
في الرخويات ذات الصدفتين ، يكون محتوى البروتين أعلى ،من لحم البقر ، فهي مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنها تحتوي على بعض من أعلى مستويات المعادن الأساسية لأي منتج حيواني. ومع ذلك ، من غير المرجح أن تحل العناصر الغذائية التي تقدمها بشكل طبيعي مشكلة الندرة العالمية. هذه المحار مقاومة جدًا للزراعة ، ولها تأثير بيئي أقل بكثير من لحوم الحيوانات أو الأسماك ، وحتى أقل من العديد من المحاصيل الأخرى مثل القمح وفول الصويا والأرز.
لاحظ الباحثون أن المستهلكين أكثرمن المرجح أن تشتري المناطق الفقيرة ، حيث يكون نقص الفيتامينات أكثر شيوعًا ، أغذية مدعمة أغلى قليلاً من مشتريات إضافية للحبوب. ويقدرون أن التحصين يضيف 0.0056 دولار فقط إلى تكلفة إنتاج محارة واحدة.
اقرأ أيضا
انظر إلى "الجدار" الضخم لمئات الآلاف من المجرات خلف مجرة درب التبانة
المذنب NEOWISE مرئي في روسيا. مكان رؤيتها ، أين تنظر وكيف تلتقط صورة
اتضح أن ذلك جعل حضارة المايا تغادر مدنهم