توصل علماء من ألمانيا إلى ليزر لصنع القهوة. لا يقوم الجهاز بالطهي بشكل أسرع 300 مرة فقط
إحدى الطرق الشائعة لتحضير القهوة هيالمشروب البارد - يتضمن الاستخراج البارد للمشروب. تُسكب حبوب البن المطحونة بالماء وتترك لتنقع. يستغرق تحضير مشروب بارد حوالي 24 ساعة ، لكن المعدات الحديثة تقلل الوقت إلى 12 ساعة. الآن هناك طريقة لتسريع العملية.
تعتمد الطريقة على التوليف والمعالجة بالليزرالغرويات (توليف ومعالجة الغرويات بالليزر، LSPC). يستخدم عادةً لإنشاء حلول للجسيمات النانوية العالقة، حيث استخدم الباحثون ليزر عقيق ألومنيوم الإيتريوم المغطى بالنيوديميوم (Nd:YAG) وتم ضبطه على 532 نانومتر وأنتجوا 125 نبضة بيكوجول تدوم 10 بيكو ثانية فقط. حل القهوة. ومرروها في محلول من القهوة المطحونة الممزوجة بالماء حوالي 80 ألف مرة في الثانية لمدة ثلاث دقائق، ولم ترفع درجة الحرارة أبدًا أكثر من بضع درجات.
تمت مقارنة قهوة الليزر بالمشروبات الباردةتم تخميرها لمدة 24 ساعة وفنجان من القهوة الساخنة التي تم تخميرها باستخدام مرشح التنقيط. وكانت الحموضة في قهوة الليزر مطابقة تقريبًا لمستوى المشروب الذي تم تخميره لمدة 24 ساعة، وأقل بكثير من القهوة الساخنة. القهوة الأكثر عطرية هي القهوة الباردة التقليدية، وتأتي القهوة المحضرة باستخدام الليزر في المرتبة الثانية. بالإضافة إلى ذلك، لم يتم العثور على أي مواد غريبة في قهوة الليزر.
قراءة المزيد:
"هذا خيال علمي": ابتكر العلماء نوعًا جديدًا جوهريًا من أجهزة الكمبيوتر الكمومية
طول يوم الأرض آخذ في الازدياد. العلماء لا يعرفون لماذا
ما هي الجينات الفائقة وكيف تجعل الحيوانات غريبة جدًا
</ p>