تنفق الدول المتقدمة أموالاً طائلة على علاج السمنة والأمراض المرتبطة بها. وفق
البروبيوتيك للتحكم في الوزن
دراسة واسعة النطاق لعلماء دنماركيين وفنلنديينفي عام 2019 أثبتت البروبيوتيك والبريبايوتكس في عملية الحياة أنها تطلق العديد من الإنزيمات التي تساعد في تكسير الدهون والكربوهيدرات المعقدة. هذا له تأثير إيجابي على الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم الطبيعي للشخص.
في عام 2021 ، سجل مكتب براءات الاختراع ثلاث براءات اختراع تتعلق بالبروبيوتيك:
- سلالة جديدة من بكتيريا حمض اللاكتيك تمنع إنزيماتها تكوين خلايا دهنية جديدة وتساعد على تكسير الدهون إلى جلسرين وأحماض دهنية.
- سلالة جديدة أخرى من البروبيوتيك تعمل على خفض مستويات السكر وتساعد على تكسير الجلوكوز ، كما تمنع تكوين الخلايا الدهنية.
- مزيج من البروبيوتيك وحمض الكلوروجينيك ، كدواء لتقليل امتصاص السكريات وتحسين التمثيل الغذائي.
اثنتان من براءات الاختراع الثلاث باللغة الكورية.لا ينبغي أن يكون هذا مفاجئًا: كوريا الجنوبية هي الزعيم بلا منازع في هذا المجال. في عام 2021 ، تم بالفعل تسجيل 297 براءة اختراع تتناول حل مشكلة السمنة في العالم. للمقارنة ، سجلت شركة نستله السويسرية 35 تطويرًا فقط في هذا المجال - وهذه تقريبًا جميع براءات الاختراع الأمريكية.
هذا السوق لا يتكون فقط من بعضالمنتجات الغذائية والمكملات الغذائية التي تباع في المتاجر والصيدليات. تظهر منتجات أخرى في السوق ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من المشروبات والحبوب والهلام. وسيتيح إجراء المزيد من الأبحاث حول البريبايوتكس والبروبيوتيك الحصول على مكملات أكثر فعالية في المستقبل.
الأطعمة النباتية للحفاظ على الوزن
هناك مجال آخر واعد فيهبحث نشط. هنا ، يصادف الباحثون ليس فقط نباتات نادرة ومحددة ، ولكن أيضًا نباتات شائعة جدًا ، مألوفة لملايين المستهلكين.
على سبيل المثال ، البحث الكوريدرس معهد الغذاء في عام 2021 الفوائد الصحية لأوراق الفلفل الحار الشائعة. اتضح أن المستخلص منها له خصائص مفيدة: فهو يقلل من معدل تراكم الدهون وتكوين الخلايا الدهنية ، ويقلل من مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية ، كما يقلل بشكل كبير من مخاطر السمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها.
تبين أن الدراسة واعدة للغاية لدرجة أن العلماء سجلوا على الفور براءة اختراع لهذه التكنولوجيا. وفي المستقبل المنظور سوف يدخلونه في الإنتاج.
عدد قليل من الأرقام لفهم الآفاق:في العالم يزرع سنويًا حوالي 68.3 مليون طن من الفلفل الحار. لا تستخدم الأوراق في الإنتاج - غالبًا ما تستخدم كعلف للحيوانات أو تستخدم كسماد طبيعي. المواد الخام حتى في بلد صغير تكفي لجلب المادة المضافة إلى المستوى الدولي.
يمكن أن تدوم منتجات التحكم في الوزن العشبية لفترة أطول بكثير من منتجات البروبيوتيك ، مما يبسط الخدمات اللوجستية إلى حد كبير ، ويوسع الأسواق ويجعل المنتج في متناول المستهلك.
يوجد بالفعل العديد من المنتجات العشبية في السوقالأصل ، الذي يسمح لك استخدامه بالتحكم في الوزن. على سبيل المثال ، kombucha (اسم معمم لعدة أنواع من التعايش بين فطريات الخميرة مع بكتيريا ، والمعروفة منذ الطفولة باسم kombucha). يحتوي على العديد من فيتامينات ب ومضادات الأكسدة والبروبيوتيك التي تنشط الجسم ولها تأثير إيجابي على مؤشر كتلة الجسم.
تم تسجيل براءتي اختراع مهمتين في عام 2021.
- وقد أثبتت شركة Well Fine Co الكورية ذلكمشروبات Chokeberry غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة وهي مكمل جيد للنظام الغذائي وفقدان الوزن. لا يزال البحث جاريًا ، لكن براءة الاختراع هذه يمكن أن تعيد شعبية مستحضرات التجميل والمواد الغذائية من شوكيبيري.
- حتى السمنة تساعد في منع مثل هذانباتات مثل الشيح و الهندباء. كمكونات فعالة في المكملات الغذائية ، فإن الجمع بين هذه النباتات يخفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية وإنزيم ALT في الدم ، مما يقلل بشكل غير مباشر من نسبة الدهون في الجسم. تم نشر الدراسة من قبل علماء من الولايات المتحدة وكوريا.
نظائرها منخفضة السعرات الحرارية
يحاول الناس غالبًا استبدال السكر عن قصد.منتجات مطورة لمرضى السكري. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل حلوى بالفركتوز ، فلن يؤدي ذلك إلى السمنة. لسوء الحظ ، الأمر لا يعمل بهذه الطريقة.
يحتوي الفركتوز والجلوكوز على نفس الكميةسعرات حراريه. ومع ذلك ، فإنه يؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي وقد يساهم في زيادة تكوين الخلايا الدهنية. لذلك ، لا ينصح باستخدام الفركتوز للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
تولي الشركات الكبرى اهتمامًا خاصًا للبحوث والمستجدات في هذا المجال. ويمكن اعتبار الاختراعات التالية أكثر الاختراعات الواعدة هذا العام:
- زبادي الجاودار.في جامعة هيبي للتكنولوجيا (كوريا)ابتكرت تقنية جديدة لإنتاج الزبادي باستخدام دقيق الجاودار ومسحوق الهندباء والاستيفيا. تنص براءة الاختراع على أن تقنية الطهي تحافظ على البريبايوتكس والفوائد الصحية للزبادي ، وتساعد أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وسكر الدم.
- ملفات تعريف الارتباط لفقدان الوزن.نعم ، هذه هي الطريقة التي وضعوا بها اختراعهممتخصصون من جامعة تشونكين. يحتوي على مسحوق ألياف يرضي الجوع بدون سعرات حرارية زائدة. وبدلاً من السكر في ملفات تعريف الارتباط ، فإن إكسيليتول (أو إكسيليتول - بلورات عديمة اللون ومرطبة ذات مذاق حلو ، وقابلة للذوبان في الماء ، والكحول ، والجليكول ، وحمض الأسيتيك والبيريدين) ، لذلك فهو مثالي كوجبة خفيفة بين الوجبات. ونعتقد أننا سنرى منتجات تعتمد على هذه التكنولوجيا على أرفف المتاجر قريبًا.
- الأرز الاصطناعيوقد حصلت شركة ياماساتو على براءة اختراع لهذه التكنولوجياإنتاج بديل الأرز. يحتوي الأرز الزائف على سعرات حرارية أقل بكثير وفي نفس الوقت يساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمر مفيد للغاية لعلاج السمنة.
ليست حتى التقنيات نفسها هي ما يميزها، ولكنالمحاولات المستمرة من قبل العلماء لتحسين الغذاء الحديث وجعله أكثر صحة وأمانًا. تستثمر الشركات والمستثمرون مبالغ ضخمة في تطوير صناعة المواد الغذائية، وتحاول الشركات الكبرى على الفور وضع الابتكار موضع التنفيذ.
إلى جانب الترويج للرياضة والإنتاجأغذية صحية بأسعار معقولة ، أصبحت المنتجات المبتكرة حلاً حقيقيًا لمشكلة السمنة في العالم. بالطبع ، ستكون نتائج التنمية المهمة إحصائيًا ملحوظة فقط في سنوات عديدة ، لكنها يمكن أن تقلل بالفعل من مشكلة زيادة الوزن في جميع أنحاء العالم.
قراءة المزيد
كان هوكينغ محقًا ، لكنه كان مخطئًا في بعض الأحيان: أكثر أفكار العالم جرأة
ألق نظرة على الفن الرقمي المصنوع من تحليل كتب إسحاق أسيموف
تعمل الأدوية المضادة للشيخوخة مثل القنبلة الذكية ، حيث تدمر الخلايا القديمة في الجسم