كيفية اختيار ملح الطبخ المناسب

يمكنك أن تجد العديد من أنواع الملح في محلات السوبر ماركت. لاتخاذ القرار الصحيح ، تحتاج

تعرف كيف تختلف عن بعضها البعض. جاء ذلك من قبل ياهو نيوز اليابان. تناقش

الملح يقسم حسب الطريقةإنتاج المكرر والطبيعي. كما قد تتخيل من الاسم ، الطبيعي هو في الواقع ملح طبيعي. يتكون أساسًا من مياه البحر ، والتي يتم تجفيفها بشكل طبيعي أو غليها في وعاء مسطح. يتم استخراج المزيد من بلورات هذا الملح في البحيرات أو في التربة. عادة ما يحتوي هذا النوع من الملح على معادن.

الملح المكرر هو أحد ذلكيخضع للتحليل الكهربائي. وبهذه الطريقة يتخلصون من الشوائب والمرارة الموجودة فيه. يباع في المتاجر كطعام أو للطبخ. تتم إزالة معظم المعادن من هذا الملح ، وأكثر من 99.5٪ من تركيبته عبارة عن كلوريد الصوديوم.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم الملح إلى ثلاث فئات أخرى - اعتمادًا على المادة الخام. هذه هي ملح البحر والبحيرة والصخور.

يتم الحصول على ملح البحر من مياه البحر. يتم استخدام طريقتين لهذا: الغليان في مرجل وتجفيف الملح في الشمس. هذا الملح له طعم معتدل وغني بالمعادن.

يحدث الملح الصخري نتيجة للتحولات التكتونية. يحدث هذا عندما تبقى مياه البحر على الأرض ، ثم تتبخر ، ثم تتبلور. هذا الملح له طعم مالح واضح.

يتكون ملح البحيرة من خزانات مليئة بهذا المعدن. طعم هذا الملح حلو ومر.

تحتاج إلى اختيار الملح حسب المنتجات ،التي ستستخدمها وعلى هدفك. يعتبر ملح البحر مناسبًا تمامًا للأطباق اليابانية ولطهي الأسماك والملح الصخري للحوم والمأكولات العرقية. تعتبر Ozernaya عالمية.

لا يمكن مساواة القصص الإخبارية بوصفة طبيب. قبل اتخاذ قرار ، استشر أخصائي.