افتتاحيةززلقد حضرت فصلًا دراسيًا رئيسيًا ألقاه ألكسندر سليادنيف، وهو مصور طعام مشهور عالميًا في الأصل
</ img>
1. الحصول على التقنية الصحيحة
العدسة الأكثر أهمية ، بحسب المصور.
الكسندر يطلق النار فقط على معدات كانون (خلاف ذلكبالطبع ، سنراه في صف رئيسي تحت رعاية علامة تجارية أخرى من التكنولوجيا). في رأيه ، الكاميرا نفسها لها أهمية ثالثة ، ولكن العدسات كلها.
العدسات المقربة مناسبة لتصوير الطعام. هذا هو ما يزيد عن 90 ملليمتر. ألكساندر سلاديف لديه ثلاث عدسات (يبدو أنه ينصح بنفسك). الأول هو 90 ملم من Canon Tilt Shift. هذه هي العدسة التي لديها زاوية الميل. وهذا هو ، فإنه يميل ، بسبب هذا ، يمكنك ضبط الحدة في الإطار. العدسة الثانية هي Canon EF 100 mm f / 2.8 L IS USM Macro لتصوير الأراضي وغيرها من الأشياء الصغيرة. والعدسة الثالثة هي 135 ملم. العدسة المفضلة للمصور ، والتي تعطي أفضل صورة. للمبتدئين ، يوصي ألكساندر بعدسة 100 مم ، ثم ربما 135 ، و Tilt Shift ليس للجميع.
أما بالنسبة للكاميرات، فإن Slyadnev لديه ثلاثة منهم.تعد كاميرا Canon 5D Mark DSLR مناسبة للجميع، ولكنها تزن مع العدسة 2 كجم. تتمتع كاميرا Canon EOS M3 بدون مرآة، بالإضافة إلى صغر حجمها ووزنها، بميزتين أخريين: باستخدام محول خاص، يمكنك توصيل أي عدسة من الخط الاحترافي بها، وبفضل وجود شبكة Wi-Fi، يمكنك إرسالها صورة على هاتفك الذكي، ومن هناك إلى Instagram. حسنًا، iPhone، إذا كان لديك أيدي "ثابتة" ومعرفة بالتكنولوجيا، فإن iPhone مناسب أيضًا، ولكن لتصوير الطعام يجب عليك توصيل عدسات خاصة به (يمكن العثور على هذه الأشياء بسهولة على الإنترنت اليوم، ويجب أن تكون العدسات أيضًا تكون "المقربة").
VSCO Cam هو برنامج ممتاز لمعالجة الصور التي تم التقاطها على الهاتف الذكي.
</ img>
إذا قررت أن الهاتف الذكي لتصوير الطعام سيكون كافيًا ، فحاول تحسين الصور باستخدام هذا التطبيق. إنه مجاني ، لكنه دفع المحتوى.
تنزيل لنظام iOS أو Android.
2. الإعدادات الموصى بها: فتحة العدسة 8،ISO 100 أو 200 ، ويفضل استخدام الضوء النبضي
في معظم الحالات، يصور ألكساندر معفتحة العدسة 8 للحصول على درجة وضوح كافية في الصورة بأكملها، وفي حالات نادرة 5.6. لا ينصح بالتصوير في الضوء الطبيعي، إذا كان هناك العديد من الأطباق المقبلة؛ فيمكن أن تتغير عدة مرات. ضوء نابض – نصيحته لأولئك الجادين في الطعام والتصوير الفوتوغرافي. في هذه الحالة، يجب عليك ضبط ISO 100 أو 200. إذا نسيت ضوء الفلاش في المنزل، فإن ISO 400 – واتبع الشمس.
3. جو الإطار يخلق الخلفية
لذلك ، يجب أن يتم اختيارها بعناية (إذاالنادل أو جدتك لا تمانع). سطح المرآة ، صفيحة جميلة ، خشب قديم و "آثار" أخرى يتعين على المصور حملها ، وتغلب عليها في معارك متنافسة من منافسين في أسواق "السلع المستعملة" أو تخزينها في مطاعم باهظة الثمن - كل هذا سيكون مفيدًا لمصور مصور مبتدئ. بدون الخلفية الصحيحة ، والتي ستعطي الإطار مكانًا ما للضوء ، ستركز في مكان ما على كيفية إنشاء المنتج ، أو في مكان ما سوف يلمح فيه إلى الراحة المنزلية أو مستوى عالٍ من المنشأة ، في أي مكان. يمكن الوصول إلى مزيد من المعلومات حول الخلفية لمعرفة هذه الصور.
4. يجب أن يكون الضوء ناعمًا حتى يبدو الطبق فاتح للشهية
كل ذلك لجعل الطعام يبدو طبيعيا. لذلك ، أشعة الشمس المباشرة في معظم الحالات ليست مناسبة. لتليين الضوء من النافذة ، يمكنك تغطيته بورق ورق أبيض. يأخذ الكسندر 90 ٪ من صوره مع مصدر ضوء واحد.
5. يجب أن يكون الضوء وراء الطبق
من المستحسن أن تكون أقرب ما يمكن. من المستحسن أيضًا أن يكون المصدر واسعًا قدر الإمكان.
يجب وضع الطبق والكاميرا ومصدر الضوء والعاكس كما هو موضح في هذه الشريحة.
</ img>
بالمناسبة، يؤكد المصور أنه محترفليس لديها عاكس. لكن هذه الوظيفة في المؤسسة، عند تصوير الطعام، يتم التعامل معها بشكل مثالي من قبل نادل أو شاهد آخر فضولي للغاية لما يحدث (ولهذا السبب يكون المطعم أفضل - في مثل هذه الحالة تكون جدتك قد ضربتك بالفعل على الطريق) رقبتك وطردتك من الطاولة!) بورقة بيضاء مقاس A3. في حالات خاصة - باستخدام ورقة من رقائق الطعام أو ورق تغليف من رقائق السلمون. يعد النادل أيضًا بديلاً من الدرجة الأولى للحامل ثلاثي الأرجل الذي لا يتعين عليك حمله.
6. التقاط الصور من الغذاء هو في الزاوية التي ننظر إليها عادة
بالنسبة للبالغين ، فهو يقع في حوالي 45 درجة ،في بعض الحالات - من الأعلى للطفل - يكون من الجانب. نحن البشر نحب عاداتنا ، والطعام الذي يؤخذ ضد عاداتنا للنظر إليه لن يبدو جذابًا للغاية.
7. لإنشاء تركيبة في إطار، استخدم قاعدة "النسبة الذهبية"؛ و "قاعدة الأقطار" (انظر الشريحة)
</ img>
التكوين هو كل شيء لدينا، تمامًا مثل العدسة الصحيحة والضوء والخلفية والزاوية.
قاعدة “النسبة الذهبية” يقولأن الإطار يجب أن ينقسم بشكل مشروط إلى ثلاثة أجزاء غير متساوية: ثمنان، وثلاثة أثمان، وثلاثة أثمان. هذه الخطوط الخيالية هي آفاق دلالية. نقاط التقاطع هي نقاط دلالية في الإطار. تلميح رقم 1: إذا كانت مكونات الطبق أو الأشياء الموجودة على الطاولة لا تتناسب مع قاعدة النسبة الذهبية، فيمكنك تحريكها قليلاً. لكن إذا كان طاهي مطعم يحظى بشهرة عالمية ونجوم ميشلان وأصول شرقية، فهناك خطر أن ينتهي الأمر بالفضيحة والطرد. نصيحة رقم 2: تحتوي الكاميرات عادةً على وضع يتم فيه عرض الخطوط. الأمر يستحق الاستخدام حتى تكتسب عادة.
“قاعدة الأقطار” يقول أنه لجعله جميلاً، يجب وضع الطعام بشكل مائل.
بعض الطلقات الملونة لتوضيح ما سبق.
8. يجب أن يتطابق عدد الكائنات في الإطار مع أرقام فيبوناتشي
</ img>
أرقام فيبوناتشي هي الترتيب الذي بهالرقم التالي يساوي مجموع الرقمين السابقين: 0 ، 1 ، 1 ، 2 ، 3 ، 5 ، 8 ، 13 ، 21 ، إلخ. يجب أن يتطابق عدد الأشياء المتجانسة في الإطار ، حسب المصور ، في كل مرة مع أحد الأرقام في الصف بحيث تبدو التركيبة ممتعة للعين البشرية. يمكنك أن تبدأ بأي رقم - على الأقل من رقم واحد ، وحتى من خمسة.
9. أخبر قصة في كل إطار
من الناحية المثالية، ينبغي أن تعطي محتويات الإطارمعلومات إضافية للمستخدم. على سبيل المثال، في هذا الإطار، وهو إعلان لنادي ويسكي، يشير إلى نوع المشروب الذي نتحدث عنه (هذا هو شكل كأس الويسكي الصحيح والتقديم الصحيح لهذا المشروب، وليس مع الثلج أو ، لا سمح الله، كولا)، وحالة الجمهور (الرجل يرتدي ملابس باهظة الثمن وذوق رفيع)، والجو (قميص مفكوك قليلاً، ووضعية مريحة - الرجل متعب من يوم العمل ويستطيع تحمل تكاليف الاسترخاء في صحبة طيبة على مشروب جيد).
</ img>
10. نشر صورك على الشبكات الاجتماعية ، على سبيل المثال ألكساندر ، على الشبكات الاجتماعية بعد الساعة 18:00
إذا وضعت موضع التنفيذ كل ما سبقنصيحة ، ولكن بعد ذلك لم يتم طردك من المطعم (أو من منزل جدتك) ، ربما لا يزال لديك موهبة ويسر المطعم أنك تصوّر طبقه بحماس. هذا الخير ، بالطبع ، يجب مشاركته على الشبكات الاجتماعية. الوقت المثالي هو بعد 6 مساء. ستبدو الصور أكثر جاذبية في أعين الجوع والحمية وستتسبب في مزيد من المشاعر من الجمهور. ولديك كل فرصة لتصبح نجمة للفضيحة وزيادة حضور المؤسسة التي تم تصويرها.
ملاحظة نعم ، وإذا كنت تخطط لتصوير الطعام بطريقة احترافية ، فاستعد للسفر كثيرًا وتناول الكثير
حقيبة تزن عدة عشرات من الكيلوجرامات(مولد ، حامل ثلاثي الأرجل ، عدة عدسات ، خلفية مفضلة ، كاميرا أو اثنان ، زوج من القمصان والسراويل القصيرة ، ومن يدري ماذا) ، أسابيع وشهور من قضاء الليلة على الطائرات والقطارات ، ولكن لا يزال رطلًا إضافيًا عند الخصر. للأسف (أو لحسن الحظ) نثر حياة مصور الطعام على النحو التالي.
كيف تطلق النار على الطعام