الحشرات هي الزيت الجديد: كيف يصنع الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل من الكفوف والأجنحة

ما الحشرات التي يمكن استخدامها لبناء إنتاج صديق للبيئة

للإنتاج ، هناك حاجة إلى أن الحشرات

تتكاثر بسرعة وتكوِّن كتلة بروتينية ، لذلك فهي مناسبة تمامًا: خنفساء الدقيق ، والجراد المهاجر ، والجراد الصحراوي ، والصراصير المحلية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن يرقة ذبابة الأسد الأسود في أمريكا الجنوبية مناسبة تمامًا لنفس الطلبات: عند زراعتها على ركيزة عضوية ، تكتسب 500 ضعف كتلتها في أسبوع واحد.

الذبابة آكلة اللحوم ، قادرة على التطور على نطاق واسعنطاقات درجة الحرارة والرطوبة ، لا يعيش في مساكن الإنسان. مع الزراعة المناسبة ، يمكن أن تحتوي يرقاتها على 40٪ بروتين ، 40٪ دهون ، كالسيوم ، فوسفور.

يمكن استخدام البروتينات والدهون ، التي يتم الحصول عليها من تحويل النفايات العضوية بمساعدة الأسد الأسود ، في الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.

أيضا ، يمكن لهذه اليرقات أن تتغذى على النفايات العضوية من صناعة الأغذية وسلاسل البيع بالتجزئة والمطاعم.

يمكن استخدام الحشرات لصنع علف حيواني متوازن

من أجل إنتاج الأعلاف الحيوانية ، تم تطوير تقنية للحصول على بروتين العلف من الحشرات المزروعة صناعياً.

اختبر العلماء في البرازيل استخدامالحشرات كعنصر مناسب في العلف الحيواني. أظهرت الاختبارات أن الصراصير ، يرقات ذبابة الأسد الأسود ، وديدان الوجبة تحتوي على مستويات من البروتين قابلة للهضم مماثلة لفول الصويا ، ولكنها توفر المزيد من الدهون (10 إلى 35٪) والفيتامينات والمعادن.

في الدراسات التي أجريت بالاشتراك مع UFMG وكما قامت مؤسسة البحوث الزراعية البرازيلية (Embrapa) بدراسة آثار هذا العلف على السمان والأسماك والحيوانات الأليفة. أظهرت النتائج تحويلاً علفياً أفضل وجودة أعلى للحوم بسبب المحتوى الدهني العالي للحشرات.

يمكن أن يكون الكيتين وأحماض اللوريك والببتيدات المضادة للميكروبات الموجودة في الحشرات مفيدة للحوم وحيوانات الألبان ، ويمكن أن تقلل ، على سبيل المثال ، من الحاجة إلى المضادات الحيوية.

وفي تشرين الثاني (نوفمبر) 2020 ، أصبح معروفًا أن شركة نستله كانت أول شركة من الشركات الكبرى التي بدأت في إنتاج أغذية الحيوانات الأليفة القائمة على بروتين الحشرات - وبصورة أدق ، يرقات ذبابة الأسد الأسود.

بينما نتحدث عن منتج واحد من شأنهتباع فقط في سويسرا. ومع ذلك ، من المقرر أن تدخل أسواق أخرى في العام المقبل. كما أشارت رويترز ، فإن اهتمام الشركة بمصادر بديلة للبروتين يرتبط بالرغبة في تلبية طلب المشترين القلقين بشأن الضرر الذي تسببه تربية الحيوانات التقليدية على البيئة.

وجبة الحشرات البروتينية الدهنية

الكتلة الحيوية للذباب ليست فقط مادة خام لإنتاج المنتجات البروتينية ، ولكنها أيضًا مصدر للمواد القيمة. تحتوي يرقة اللبؤة السوداء على حمض الأرجينين الأميني الذي يحصل عليه الإنسان من حليب أمه.

الآن يتم الحصول على هذه المادة المستخدمة في أغذية الأطفال من حبوب الصنوبر ، ولكن في يرقة أسد أسود تزيد سبع مرات عنها.

تستخدم الحشرات المجففة كاملة أومعالجتها إلى دقيق ، 70٪ بروتين. يمكن استخدامه لصنع الخبز والمخبوزات. تم تحسين خصائص المنتجات النهائية المصنوعة من هذا الدقيق: يتم الحفاظ على نضارة الخبز لمدة تصل إلى عشرة أيام. يمكن أن يحل دقيق الحشرات أيضًا محل دقيق الصويا في اللحم المفروم والنقانق.

صناعة الأدوية ومستحضرات التجميل

يمكن للمكونات المشتقة من الحشرات أن تحل محل بعض الأدوية.

قامت Insectta بتطوير براءة اختراعتقنية الحصول على المواد الحيوية من الهيكل الخارجي. واحدة من هذه المواد الحيوية ، الشيتوزان ، هي مادة ذات خصائص مضادة للأكسدة ؛ تستخدم في مستحضرات التجميل والمنتجات الصيدلانية. تخطط Insectta لإنتاج 500 كجم من الشيتوزان يوميًا.

الكيتين هو واحد من أكثر الأنواع شيوعًا فيطبيعة السكريات. كما توجد في الحشرات ، لذا يمكن استخدامها في مستحضرات التجميل. في حالته الطبيعية ، يوجد الكيتين في أصداف سرطان البحر ، والروبيان ، والكريل ، والكركند ، وجراد البحر ، وكذلك في الهيكل الخارجي للعوالق الحيوانية ، بما في ذلك الشعاب المرجانية وقنديل البحر. تحتوي الحشرات مثل الفراشات والخنافس على مادة الكيتين في أجنحتها. تحتوي جدران خلايا الخميرة والفطريات والفطريات المختلفة أيضًا على هذه المادة الطبيعية.

خصائص الشيتوزان:

  • توقف عملية شيخوخة الجسم وتطبيع الاستجابات المناعية ؛
  • يداوي الجروح
  • يعزز الدورة الدموية في الأوعية الدقيقة وأصغر الشعيرات الدموية ؛
  • يزيل من الجسم الأملاح الضارة للمعادن الثقيلة وبقايا الأدوية والنويدات المشعة وغيرها من الخبث والسموم الكيميائية المتراكمة ؛
  • ينظف الدم واللمف ويمنع تطور السرطان.

بسبب خصائصه الفريدة ، الشيتوزانلديها مجموعة واسعة من التطبيقات. في الطب: لتصنيع الجلد الصناعي ، الذي يتم من خلاله علاج إصابات الجلد الرضحية ، تنشيط الشفاء بدون ندبات ، وهو أمر مهم بشكل خاص في مسألة التصحيح التجميلي ، كمادة خياطة ، نظرًا لخصائصه وقدرته على مقاومة الحساسية. لامتصاص نفسها.

كمكمل غذائي عند تناول الشيتوزانيعمل في الجهاز الهضمي كممتاز قوي ويزيل المواد السامة منه. يستخدم الشيتوزان أيضًا في تصنيع الأغذية والزراعة وحماية البيئة.

طعام الحشرات

غذاء الحشرات شائع في البلادمطابخ من آسيا (الصين وتايلاند والهند واليابان وكمبوديا) وأفريقيا (الكاميرون وجمهورية الكونغو الديمقراطية وغانا وبوتسوانا وأوغندا) وأمريكا الشمالية (المكسيك).

قال مارسيل ديك من جامعة فاغينينغين في هولندا: "الحشرات عالية السعرات الحرارية مثل لحوم البقر".

على سبيل المثال ، تحتوي بعض المسارات على المزيدبروتين من لحم البقر. فهي غنية بالبروتين وخالية عمليا من خنافس الكوليسترول والجراد. يحتوي الجراد على 20٪ بروتين و 6٪ دهون فقط ، بينما يحتوي لحم البقر المفروم على 24٪ بروتين مقابل 18٪ دهون.

حتى الآن ، تم تحديد أكثر من 1.4 ألف نوعالمفصليات الصالحة للأكل. ويقوم الخبراء بفحصها للتأكد من سلامتها ، لأن الكثير منها يحتوي على بكتيريا ضارة يمكن أن تسبب الحساسية لدى الشخص أو تؤدي إلى أمراض أخرى أكثر خطورة.

ليقرأ بالإضافة إلى ذلك:

لم يتمكن العلماء من اصطياد ثعلب رامبو لمدة ثلاث سنوات. يمنع الحيوانات النادرة من إطلاقها في الغابة

لم تعد الطائرات غير المرئية قادرة على الاختباء: تنشئ الصين رادارًا كميًا للعثور عليها

أخبر العلماء من هم الأكثر عرضة للإصابة بفيروس كورونا في الموجة القادمة