جزء كبير من اللحوم التي يستهلكها السكان الأصليون في تشوكوتكا يأتي من الحيتان الرمادية. منذ أواخر التسعينيات
استخدم العلماء كروماتوغرافيا الغاز ومطياف الكتلةلتحليل عينات اللحوم المحصودة. تسمح لك هذه الطريقة بفصل مخاليط معقدة من المواد إلى مكونات وتحديد كل جزيء باستخدام طيف كتلة مميز، مثل بصمة الإصبع، كما يوضح الكيميائيون.
وجد الباحثون في عينات لحوم الحيتانوحدد حوالي 700 مركب عضوي مختلف. من بينها ، اختاروا تلك التي لها رائحة خاصة ، وفي نفس الوقت كان تركيزهم في شم اللحوم أعلى بكثير من المعتاد. نتيجة للتحليل ، وجد العلماء أن مصدر الرائحة الكريهة هو 2،6-ديبروموفينول.
كمية هذه المادة في الحيتان ذات الرائحة الكريهة300-500 مرة أعلى من المعتاد. هذا هو 500 ضعف عتبة الحساسية للشخص ، أي أنه يجب الشعور بالرائحة بوضوح. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الديبروموفينول على رائحة اليودوفورم الطبية ، والتي تعتبر أيضًا من سمات لحم الحوت.
ألبرت ليبيديف ، دكتور في الكيمياء ، أستاذ بجامعة موسكو الحكومية ورئيس قسم الأبحاث
وجد الباحثون أن السببمن هذه المادة الموجودة في لحم الحوت مرتبط بالنظام الغذائي. تتغذى هذه الحيوانات بشكل أساسي على كثرة الأشواك ومقدمات الأرجل التي تعيش في أماكن مختلفة. تفضل Polychaetes - annelids - العيش بالقرب من الساحل. هم الذين يولدون 2،6-ديبروموفينول أثناء النمو ، وهذا هو السبب في أن الحيتان ذات الرائحة الكريهة هي التي تتغذى في الغالب على كثرة الأشواك.
كان يتم اصطياد الحيتان من السفن الكبيرةيشرح العلماء أنه بعيد عن الساحل. تعيش الحيتان هناك ، والتي تأكل بشكل رئيسي anphipods. أدى التغيير في مبادئ الفرائس - اصطياد الحيتان بالقرب من الساحل - إلى ظهور اللحوم برائحة كريهة.
قراءة المزيد:
كانت هناك صورة داخل ثاني أعمق حفرة تحت الماء في العالم
شاهد ما حدث لعطارد عندما اقترب من الشمس قدر الإمكان
العلماء مستعدون للتعرف على الشجرة الجديدة على أنها الأقدم في العالم