قال علماء يابانيون إن بعض الأطعمة يمكن أن تنقذك من الموت المبكر. نحن نتحدث عن المخمرة
ومع ذلك، أقر الباحثون أنه ينبغي تفسير نتائج العمل بحذر، لأنها يمكن أن تتأثر بعوامل غير محسوبة.
وشملت الدراسة 42750 رجلاً و50165 رجلاًالنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 45 إلى 74 سنة. تحدثوا عن عاداتهم الغذائية وحالتهم الصحية. استمرت الدراسة ما يقرب من 15 عاما. خلال هذا الوقت، توفي بعض المتطوعين.
لقد اكتشف العلماء وجود علاقة بين الاستهلاكفول الصويا المخمر واحتمال الموت المبكر. تم تخفيض مخاطرها إلى 10 ٪. وتشمل منتجات فول الصويا المخمرة ، على سبيل المثال ، ناتو وميسو.