الفانيلين مادة عضوية، بلورات عديمة اللون على شكل إبرة لها رائحة الفانيليا. صيغة كيميائية
بشكل عام ، يتم استخراجه بشكل طبيعي.من حبوب الفانيليا أو تم الحصول عليها صناعيا. حوالي 85٪ من الفانيلين اليوم مصنوع من مواد كيميائية مشتقة من الوقود الأحفوري. لكن الطلب على نكهة الفانيليا ينمو بشكل أسرع من حجم الإنتاج المتزايد. واستخدام المواد الأحفورية غير مستدام.
لحل المشكلة ، طور العلماء طريقةتحويل النفايات البلاستيكية إلى فانيلين. تعمل الطريقة أيضًا على حل مشكلة تلوث النفايات البلاستيكية. أظهرت التجارب السابقة كيفية عزل المكون الرئيسي المعروف باسم حمض التريفثاليك من مركبات البولي إيثيلين تيريفثاليت التي تُصنع منها الزجاجات البلاستيكية.
باحثان من ادنبرهقامت جامعة في اسكتلندا، باستخدام الهندسة الوراثية، بإنشاء بكتيريا لتحويل حمض التريفثاليك إلى الفانيلين. والحقيقة هي أن كلتا المادتين لهما تركيبة كيميائية مماثلة. ونتيجة لذلك، تحتاج البكتيريا فقط إلى إجراء تغييرات طفيفة في عدد ذرات الهيدروجين والأكسجين المرتبطة بنفس "الهيكل العظمي" الكربوني.
وفي دراسة نشرت في مجلة جرينالكيمياء، تم استخدام البكتيريا المعدلة E. coli لتحويل حمض التريفثاليك إلى الفانيلين. ووفقا لوالاس، قام العلماء بتسخين "مرق" البكتيريا إلى 37 درجة مئوية على مدار اليوم، في ظل نفس الظروف عند تخمير البيرة. هذا يحول 79٪ من الحمض إلى نكهة.
قراءة المزيد
الأضرار التي تلحق بالجلد والدماغ والعينين: كيف يدخل COVID-19 إلى الأعضاء البشرية
اتضح أن الخيوط الكونية الضخمة في الكون تدور مثل المثاقب
اكتشف العلماء من هو المعرض لخطر إعادة الإصابة بـ COVID-19 ومتى