أعلن مصنع الجعة التابع لدير Klosterbrauerei Neuzelle الواقع بالقرب من ميونيخ عن إنشاء أول مصنع جعة في العالم.
لإنشاء منتجهم ، مصانع البيرة أولاًتم تخمير المشروب بالتكنولوجيا التقليدية ، ثم معالجته لتشكيل مسحوق قابل للذوبان في الماء. لاحظوا أنه لا يزال غنيًا بالديكسترين ، والكربوهيدرات التي لا طعم لها تقريبًا وغير القابلة للتخمير ، والتي تبقى في البيرة النهائية وتشكل طعمًا غنيًا.
في المرحلة الأولى ، ابتكر الباحثونبيرة غير كحولية ، يخططون لمواصلة التجارب لتحقيق احتباس الكحول في منتج المسحوق. ما يصل إلى 90 ٪ من البيرة عبارة عن ماء ، وسيؤدي رفض نقل هذه الكتلة إلى تقليل التكاليف اللوجستية بشكل كبير وانبعاثات الكربون الزائدة.
لاحظ المطورون أنهم مستعدون لذلكتصور متشكك للمنتج الجديد من جانب محبي البيرة التقليدية والحرفية. لذلك، باعتبارها الفئة المستهدفة الأولى، فهم يعتبرون الشركات التجارية العالمية التي قد تكون مهتمة بتقديم منتج جديد منخفض التكلفة إلى أسواق جديدة.
من بين المجالات ذات الأولوية للشركةيسمي بلدان آسيا وأفريقيا ، وتكلفة التسليم التي هي الأعلى. يُذكر أنه سيتم اختبار المسحوق غير الكحولي في السوق بكميات صغيرة حتى منتصف عام 2023 ، وبعد ذلك ستبدأ الشركة في إنتاج البيرة الجافة الكحولية وتوسيع الإنتاج.
قراءة المزيد:
يعتقد العلماء أن شكل الكون ليس ما يعتقده الجميع
أظهرت مروحية ناسا غروب الشمس على سطح المريخ. لا تبدو مثل الأرض.
أطلق عليه اسم نبات يساعد مستخلصه على إنقاص الوزن دون آثار جانبية