ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل البطاطس

تتمتع البطاطس بشكل عام بسمعة سيئة. ولكن في الواقع، هذا المنتج يحتوي على العديد من العناصر الغذائية

المواد التي تشبع الجسم بالكربوهيدرات المعقدة وغيرها من المركبات المهمة. إليك ما تحتاج إلى الاستعداد له إذا كنت ستأكل البطاطس. يناقش

تحتوي حبة البطاطس المتوسطة (213 جم) على ما يقرب من 164سعرة حرارية و 4.5 جرام من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وج بالإضافة إلى 4.4 جرام من البروتين النباتي. وفقا لأخصائية التغذية إيمي جودسون، فإن البطاطس البيضاء – المزيد من البوتاسيوم، والحلويات – بيتا كاروتين. وهذا ما ينتظرك بعد أن تأكل البطاطس.

1. قد يحسن صحة القناة الهضمية. إذا كنت قلقة من ذلك بسبب البطاطس لديكإذا ارتفع مستوى السكر في الدم ، اتركه يبرد قبل الأكل. بالإضافة إلى ذلك ، بعد التبريد ، تتحول النشويات في البطاطس إلى نشا مقاوم من النوع 3. يدخل الأخير الأمعاء الغليظة ، حيث يتم تكسيره بواسطة البكتيريا ويغذي الأمعاء باعتباره مادة حيوية. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض وحالات مثل الالتهاب وسرطان القولون ومتلازمة القولون العصبي وما إلى ذلك.

2. سوف تشعر بالشبع. هذا سيسهل عليك خسارة الوزن. وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ، يشعر الناس بالشبع بعد تناول وجبات مع الأرز والمعكرونة والبطاطس.

3. يمكنك زيادة الوزن. لكن هذا ينطبق فقط على طرق معينة لطهي البطاطس. يتم الحصول على الأطباق عالية السعرات الحرارية إذا كانت تحتوي على البطاطس المخبوزة في الزبدة والبطاطا المقلية.

4. قد يزيد من مستويات السكر في الدم. إذا كنت تأكل البطاطس المقلية بانتظام (رقائق ،البطاطس المقلية) ، فقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري. الشيء نفسه ينطبق على البطاطس المخبوزة. لتجنب ذلك ، يوصي الأخصائي بدمج البطاطس والكربوهيدرات الأخرى مع البروتين (الدجاج ، اللحم البقري الخالي من الدهن ، السمك ، البيض).

5. البطاطس المقلية يمكن أن تضعف ذاكرتك. في الدراسات ، استخدام مثل هذه البطاطستم ربطه بضعف الذاكرة ونقص الانتباه وزيادة الاستجابات الالتهابية في الدماغ ، كما تلاحظ ماري ويرتس ، أخصائية التغذية المسجلة ومستشارة MomLovesBest. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Nutritional Science أن أولئك الذين تناولوا أكثر الأطعمة المقلية حصلوا على أقل الدرجات في اختبارات الذاكرة والإدراك.

6. قد يبدأ الجلد في التقدم في السن بشكل أسرع. ويؤكد خبير التغذية جون بورديو أن الزيت،ضروري لقلي البطاطس، قد يشكل مركبات ضارة – المنتجات النهائية للجليكيشن المتقدمة (AGEs). تتراكم هذه المواد في الجسم مع تقدم العمر. ونتيجة لذلك، عند تناول كميات كبيرة من البطاطس المقلية، قد يحدث التهاب وقد تتضرر الخلايا أيضًا. كل هذا يمكن أن يسرع الشيخوخة. يتجلى رد الفعل الالتهابي للجلد في شكل تجاعيد وتورم وحب الشباب.

7. سيكون لديك المزيد من الطاقة. توفر حبة البطاطس المتوسطة حوالي 26 جرامًا من الكربوهيدرات المعقدة. سيسهل ذلك عليك البقاء نشيطًا بدنيًا. صحيح ، هذا ينطبق على البطاطا المسلوقة أو المخبوزة.

لا يمكن مساواة القصص الإخبارية بوصفة طبيب. قبل اتخاذ قرار ، استشر أخصائي.