كرات لحم الماموث الصوفي مطبوخة في متحف هولندي

علماء الوراثة والشركة الأسترالية Vow ، التي تعمل في مجال صنع اللحوم الاصطناعية ، المقدمة في المتحف

تحت القبة الزجاجية توجد كرة لحم عملاقة مصنوعة من لحم مزروع في المختبر من ماموث صوفي منقرض. 

لإنشاء اللحوم الاصطناعية ، قام الباحثون بتسلسل الحمض النووي للميوغلوبين الماموث ، وهو بروتين رئيسي يعطي اللحوم نكهتها.ملأ الباحثون الثغرات في الشفرة الوراثية التي لم يتمكن الباحثون من إصلاحها بمساعدة جينات من الأفريقي ، أقرب قريب حي للماموث. 

كان جين الماموث الماموث الناتجزرعت في بعض خلايا الأغنام ، وبعد ذلك بدأ الباحثون في زراعة خلايا لكرات لحم الماموث. استغرقت العملية برمتها عدة أسابيع ، ولكن نتيجة لذلك ، على مساحة تبلغ حوالي 100 متر مربع ، نما الباحثون أكثر من 20 مليار خلية ، شكلوا منها كرة لحم عملاقة.

الصورة: إيكو ليند / www.studioaico.nl

قام العلماء أولاً بخبز كرة اللحم في الفرن ، وثم تقلى من الخارج مع موقد اللحام. قال جيمس رايان ، كبير العلماء في Vow: "كانت رائحتها تمامًا كما كانت عند طهي لحم التماسيح". على الرغم من أن اللحم جاهز ، إلا أنه ليس من الممكن حتى الآن تذوق طعم الماموث: مطلوب التأكيد على أن تناول الأطعمة ذات النكهة غير العادية لن يضر الإنسان.

تم تصميم معرض متحف غير عادي لجذبلفت انتباه الرأي العام إلى الزيادة السريعة في استهلاك اللحوم، مما يتسبب في زيادة انبعاثات الغازات الدفيئة وعواقب لا يمكن التنبؤ بها على المناخ. يقترح الباحثون بديلاً اصطناعيًا يسبب ضررًا أقل للنظام البيئي.

اخترنا لحم الماموث الصوفي لأنه رمز للخسارة المرتبطة بتغير المناخ. المصير نفسه ينتظرنا إذا لم نغير شيئًا.

تيم نواكسميث ، الشريك المؤسس لـ Vow

قراءة المزيد:

يكتشف علماء الأحياء كيف تهرب الخلايا السرطانية من جهاز المناعة

أخيرًا تم إثبات النظرية الأساسية لفيزياء الكم. رئيسي

المنتجات المسماة تحمي الدماغ من الخرف ، ومتى يتم استخدامها