أحد المنتجات الأولى التي تم تصنيعها باستخدام بياض بيض جديد غير حيواني،
تم تقديم الجدة من قبل EVERY Co.منتج مبتكر يوفر طعم ومزايا الطهي لبياض البيض دون الحاجة للدجاج. عند استخدامه في الخبز ، فإنه يوفر نفس الارتفاع ، وثبات الرغوة ، والتهوية والملمس مثل بياض البيض الحيواني.
ولم تكشف الشركة عن المجموعة المحددةالبروتينات المستخدمة لإنشاء منتج بياض البيض النهائي. ولكنه قد يحتوي على الألبومين البيضاوي، وهو مكون البروتين الرئيسي في بياض البيض، وتم إنشاء البروتينات باستخدام عملية تعرف باسم التخمير الدقيق.
قراءة المزيد
العنصر الخامس موجود: تجربة جديدة ستؤكد أن المعلومات جوهرية
أصوات مخيفة ومخلوقات غامضة: أغرب ما يتم اكتشافه في خندق ماريانا
انظر إلى أفضل صورة للشمس: إنها تتكون من 83 مليون بكسل