Нашата цел за елиминиране на трансмазнините до 2023 г. не трябва да се отлага. Във време, когато целият свят се бори с
Пандемията от COVID-19 трябва да положим всички усилия, за да защитим здравето на хората. Това включва предприемане на всички възможни мерки за предотвратяване на незаразни заболявания.Тедрос Адханом Гебрейесус
СЗО напомня, че потреблението на промишлениТрансмазнините причиняват смъртта на около 500 хиляди души поради сърдечно-съдови заболявания. Както съобщава организацията, 58 щата вече са „приели закони, които ще защитят 3,2 милиарда души от тези вредни вещества до края на 2021 г.“ Други 100 държави обаче трябва да предприемат действия за пълно премахване на трансмазнините от храните си.
В момента за 15 страни по света има двеедна трета от смъртните случаи са свързани с консумация на трансмазнини. Мерки за намаляване на употребата на трансмазнини са предприети главно в страни с високи доходи на глава от населението.
От 2018 г. в Руската федерация и на територията на Евразийския съюз влезе в сила нормата за 2% съдържание на транс-мазнини за мазнини и маслени продукти.
Индустриално произведените трансмазнини съдържатпо-специално в маргарина, топеното масло и често присъстват в леки закуски, готови за консумация, печива и пържени храни. Те често се използват в производството на храни, тъй като имат по-дълъг срок на годност от другите мазнини. СЗО вярва, че трансмазнините могат да бъдат заменени с по-здравословни алтернативи, без да се прави компромис с вкуса или цената на продуктите.
Потребителите са мазнини, открити в млякотои месо от преживни животни (крави, кози) и изкуствено втвърдени масла. Смята се, че ако не ядете мазно месо и не пиете мляко с ниско съдържание на мазнини, консумацията на опасни количества трансмазнини е трудна. Но от изкуствено втвърдени, така наречените хидрогенирани масла, е напълно възможно. Всъщност в процеса на хидрогениране се образуват до 50-60% от транс-мазнините. Консумирането на храни с толкова високо съдържание на транс-мазнини може да причини сериозна вреда на тялото и да съкрати годините на живот.
За първи път вредата от трансмазнините беше доказана от холандцитеучени през 90-те години. Тогава никой не повярва на данните им, тъй като цялата световна хранителна индустрия използва хидрогенирани "транс" мазнини. Похарчени са милиони долари, проучването е повторено в САЩ и е получило същите резултати: транс-мазнините са най-вредните диетични мазнини за човешкото тяло. Тогава движението започна да маркира и премахва опасните съставки от храната.
Според Световната здравна организация,тяхното използване води до рязко увеличаване на вероятността от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване на черния дроб, безплодие. Има доказателства, че диетата, богата на транс-мазнини, е свързана с ранното развитие на болестта на Алцхаймер. През 2003 г. СЗО призова за премахване на употребата на мазнини, съдържащи трансмастни киселини, и ограничаване на приема до 1% от дневната диета.
Прочетете също
Руската ваксина срещу COVID-19 влезе в цивилно обращение, но има много оплаквания от нея
На 3-ти ден от заболяването повечето пациенти с COVID-19 губят обонянието си и често страдат от хрема
Учените са открили защо децата са най-опасните носители на COVID-19