Отглеждането на храна и отглеждането на животни е трудно и не винаги ефективно; първото може да страда от климатичните условия
Генетично модифициран или редактиран геном. Каква е разликата?
ГМО са организми, чиято ДНК е специфичнаГенетичните инженери са направили промени: тези гени са получени от друг организъм и може да бъде абсолютно всичко, както картофи, така и хора. По този начин учените искат да подобрят свойствата на растенията, микроорганизмите и животните.
И за да редактирате генома, днесизползва се технологията CRISPR, тя не оставя никакви излишни следи в генома, с изключение на желаната мутация. Напоследък учените започнаха да отделят такива продукти от генетично модифицирани, в които изкуствено се въвеждат цели гени или групи от гени.
Какво се счита за ГМО и редактирана храна?
В обществото все още има страх отредактирана храна, но всъщност ежедневно се сблъскваме с такива храни. При условие, че генната модификация не е само изкуствена промяна в гените, но и селекция. И в двата случая полученият плод престава да бъде подобен на своя предшественик и се променят гените му. Много общи плодове са претърпели много промени до днес и техните гени са се променили много, например:
- Банан
Съвременният банан е резултат от кръстосването на два по-ранни вида, които не са толкова вкусни. Първият предшественик беше пълен с големи семена, а пулпата на втория беше безвкусна.
- Диня
Ранните плодове на динята не бяха толкова впечатляващи по размер, а вътре имаше много семена. Животновъдите увеличиха размера на зрънцето и пулпата стана сладка и сочна.
- Зеле
Всички известни видове зеле са плод на трудживотновъди. Дивото зеле нямаше глава, не растат малки глави като карфиола и не развива голямо дебело стъбло. Съвременните видове са толкова различни един от друг, че резултатът от работата може точно да се нарече генетична модификация.
Чии гени са редактирани ръчно от учените и защо?
Можете да редактирате всеки продукт.Обикновено това са микроорганизми и растения, малко по-рядко - животни. Гените се редактират, за да ускорят растежа и да увеличат кореновата система, което може да подобри способността на растенията да абсорбират въглерод, за да пречистват въздуха. Също така за намаляване на емисиите от селскостопанската индустрия. За сравнение, на селското стопанство се падат 10% от парниковите газове в Съединените щати. В икономически развиващите се страни тази индустрия създава още повече емисии.
- Царевица
С редактирането на гени културата можеда го направят по-устойчив на атмосферни влияния, така че селското стопанство ще бъде икономически изгодно. За да направят това, учените от Bayer Crop Science са променили гените на царевицата, за да намалят загубите на реколтата. Те завършиха с царевица, която е по -близо до земята и следователно по -устойчива на вятър и валежи.
- Картофи
Зеленчуците и плодовете могат да се развалят не само порадиметеорологични условия, но и поради заболяване или неправилна грижа. Отпадъците се изхвърлят на сметища, където гният и отделят парниковия газ метан. Компания за преработка на картофи J.R Базираната в Айдахо Simplot разработи картофи, които са устойчиви на повреди и покафеняване.
- Крави
Най-много емисии от селското стопанствопада върху животни. Генното редактиране може да се използва, за да накара кравите да произвеждат по-малко метан. Известно е, че количеството метан, произведено от една крава, до голяма степен зависи и от нейната генетична структура. Учените от AgResearch са ваксинирали крави срещу вид чревни микроби, които произвеждат метан, когато животните усвояват храната.
Могат ли редактираните храни да бъдат здравословни и вкусни за хората?
Ученые утверждают, что да.Например служителите на изследователския център Джон Инес са създали домати с високо съдържание на антоцианини, този пигмент има противораков ефект. Изследователите са добавили антоцианин от ген към ДНК на змея.
Еще таким же образом плоды можно делать сладкими.Учените са открили, че ген от ДНК на растението Tumatocus произвежда протеин, който е сладък като захар. С помощта на гена ягодите, крушите и ябълките бяха направени много по -вкусни.
Друг необичаен експеримент е оризът с витамини.Биоинженерите добавиха ген от царевица и бактерия от вида Erwinia uredovora към ДНК на ориза и получиха сорт с повишено количество витамин А, 150 грама е дневната норма за възрастен.
В края на септември Япония започна да продава редактирани с геном домати, плодовете на които съдържат пет пъти повече GABA, което е полезно за пациенти с хипертония.
Каква е връзката с редактираните продукти днес?
Според ВЦИОМ около 80% са против ГМО. Почти същото е положението в САЩ, Франция и Германия, където около 90% от населението също има негативно отношение към модификацията на изкуствения геном.
Руските власти не изразяват открито своята позиция относно редактираната храна, но законно в Русия ГМО бяха забранени през 2016 г.
Но има и друго мнение.Например в Япония консултативен орган към Министерството на труда и здравеопазването реши, че генетично редактираните храни не се различават от традиционните храни за разплод и могат да бъдат пуснати на пазара.
Мета-анализ, публикуван през 2018 г. от 6000научните статии показват, че ГМ културите вредят на околната среда по-малко от традиционните култури за отглеждане. Научната общност подкрепя изучаването и популяризирането на редактирани продукти, тъй като тяхната вреда не е доказана.
От време на време има провокативнипроучвания, че тази технология противоречи на естествения ход на нещата и причинява щети, но обикновено в такива произведения има малка доказателствена база или изводи, направени въз основа на конкретен случай.
Прочетете още:
Развитието на AI е достигнало критична точка. Учените искат да поемат контрола върху технологиите
Литиево-серната батерия със захар държи 5 пъти повече енергия
Гледайте как първият частен екипаж се връща от космоса на Земята