Учени от Германия измислиха лазер за приготвяне на кафе. Устройството не само готви 300 пъти по-бързо
Един от популярните начини за приготвяне на кафе еcold-brew - включва студена екстракция на напитката. Смлените кафеени зърна се заливат с вода и се оставят да се запарят. Приготвянето на студена напитка отнема около 24 часа, но модерното оборудване намалява времето до 12 часа. Сега има начин да ускорите процеса.
Методът се основава на лазерен синтез и обработкаколоиди (лазерен синтез и обработка на колоиди, LSPC). Обикновено се използва за създаване на разтвори от суспендирани наночастици. Изследователите са използвали лазер с итриев алуминий (Nd:YAG), настроен на 532 нанометра, и са създали 125 пикоджаула с продължителност само 10 пикосекунди Лазерът беше прекаран през разтвор на кафе. Те го прекарват през разтвор на смляно кафе, смесено с вода около 80 000 пъти в секунда в продължение на три минути, като никога не повишават температурата повече от няколко градуса.
Лазерното кафе беше сравнено със студена напитка, коятоприготвено 24 часа и чаша горещо кафе, приготвено с капков филтър. Киселинността в лазерното кафе беше почти идентична с нивото на напитката, която се вареше за 24 часа, и значително по-ниска, отколкото в горещото кафе. Най-ароматното кафе е традиционното студено кафе, а приготвеното с лазер е на второ място. Освен това в лазерното кафе не са открити чужди вещества.
Прочетете още:
„Това е научна фантастика“: учените създават фундаментално нов тип квантови компютри
Продължителността на земния ден се увеличава. Учените не знаят защо
Какво представляват супергените и как правят животните толкова странни
</ P>