FoodTech растително-базирано месо стартиране на кнедли и колбаси

Руски стартъп започна да продава кнедли и колбаси от зеленчукова кайма. Първа партида до 20 ноември

ще бъдат прехвърлени към федералните търговски вериги и услугите за доставка на храна. 

За да разработи всеки продукт, стартъпът одобри специална кайма. Например се появиха два вида кнедли, в единия използваха кориандър, а във втория лук и чесън.

Използва се за колбаси за първи път в Русияядивната растителна обвивка на основата на алгинат е естествен полизахарид, който може да се получи от морски кафяви, червени и други зелени водорасли.

Работим за формиранецялата обичайна гама от месни продукти, но направени изцяло от растения. До края на 2021 г. планираме да пуснем продукти в Москва и Санкт Петербург, а през 2022 г. - да започнем продажби в регионите. 

Александър Киселев, съосновател и главен изпълнителен директор на Welldone,

През юли стартъпът събра 1 долар.5 милиона от руския фонд Phystech Ventures и международния Lever VC за разширяване на продуктовата гама и увеличаване на производствените обеми до 130-150 тона зеленчуково месо на месец.

Прочетете още:

Вижте снимки на две сливащи се галактики, направени с 9 години разлика

Нов начин за доставяне на вещество кара раковите клетки да се самоунищожават

Американски учени получиха рекорден добив на енергия по време на експеримента