Развитите страни харчат много пари за лечение на затлъстяването и свързаните с това заболявания. Според
Пробиотици за управление на теглото
Мащабно изследване на датски и финландски ученипрез 2019 г. доказа, че пробиотиците и пребиотиците в процеса на живот освобождават няколко ензима, които помагат за разграждането на мазнините и сложните въглехидрати. Това има положителен ефект върху поддържането на нормален индекс на телесна маса на човек.
През 2021 г. патентното ведомство регистрира три патента, свързани с пробиотиците:
- Нов щам млечнокисели бактерии, чиито ензими предотвратяват образуването на нови мастни клетки и помагат за разграждането на мазнините до глицерин и мастни киселини.
- Друг нов пробиотичен щам, който понижава нивата на захарта и помага за разграждането на глюкозата, както и предотвратява образуването на мастни клетки.
- Комбинация от пробиотици и хлорогенна киселина, като лекарство за намаляване на усвояването на захарите и подобряване на метаболизма.
Два от трите патента са на корейски език.Това не трябва да е изненадващо: Южна Корея е безспорен лидер в тази област. През 2021 г. вече са регистрирани 297 патента, които се занимават с решаването на проблема със затлъстяването в света. За сравнение, швейцарската компания Nestlé е регистрирала само 35 разработки в тази област - и това са почти всички патенти на САЩ.
Този пазар се състои не само от определенихранителни продукти и хранителни добавки, които се продават в магазини и аптеки. На пазара се появяват и други продукти, например различни напитки, зърнени храни и желета. А по-нататъшните изследвания на пребиотиците и пробиотиците ще позволят по-ефективни добавки в бъдеще.
Храни на растителна основа за поддържане на теглото
Има още една перспективна област, къдетоактивни изследвания. Тук изследователите попадат на вниманието не само на редки и специфични растения, но и на доста често срещани, познати на милиони потребители.
Например, корейските изследванияИнститутът по храните през 2021 г. изследва ползите за здравето от листата на обикновена люта чушка. Оказа се, че екстрактът от тях има полезни свойства: намалява скоростта на натрупване на мазнини и образуването на мастни клетки, намалява нивото на холестерола и триглицеридите, а също така значително намалява риска от затлъстяване и свързаните с него здравословни проблеми.
Изследването се оказало толкова обещаващо, че учените веднага регистрирали патент за технологията. И в обозримо бъдеще те ще го пуснат в производство.
Няколко цифри, за да разберете перспективите:в света годишно се отглеждат около 68,3 милиона тона люти чушки. Листата не се използват в производството - най-често се използват като храна за животни или се използват като естествен тор. Суровините дори в една малка страна са достатъчни, за да изведат добавката на международно ниво.
Билковите продукти за контрол на теглото могат да издържат много по-дълго от пробиотичните продукти, което значително опростява логистиката, разширява пазарите и прави продукта по-достъпен за потребителя.
На пазара вече има много билкови продуктипроизход, чието използване ви позволява да контролирате теглото. Например, комбуча (обобщено наименование за няколко разновидности на симбиоза на дрожди гъбички с бактерия, известна от детството като комбуча). Съдържа много витамини от група В, антиоксиданти и пробиотици, които тонизират организма и имат положителен ефект върху индекса на телесна маса.
През 2021 г. бяха регистрирани още два значими патента.
- Корейската компания Well Fine Co доказа товаНапитките от арония са богати на антиоксиданти, които помагат за премахването на свободните радикали и са добра добавка за диета и загуба на тегло. Изследванията все още продължават, но този патент може да възстанови популярността на козметиката и хранителните продукти от арония.
- Затлъстяването помага да се предотврати дори таковарастения като пелин и глухарче. Като активни съставки в хранителните добавки, комбинацията от тези растения понижава нивото на холестерола, триглицеридите и ензима ALT в кръвта, което косвено намалява процента телесни мазнини. Изследването е публикувано от учени от САЩ и Корея.
Нискокалорични аналози
Хората често се опитват нарочно да заменят захарта.разработени продукти за пациенти със захарен диабет. Например, ако ядете бонбони с фруктоза, това няма да доведе до затлъстяване. За съжаление не става така.
Фруктозата и глюкозата съдържат същото количествокалории. Той обаче влияе негативно на метаболизма и може да допринесе за засиленото образуване на мастни клетки. Ето защо фруктозата не се препоръчва за хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Големият бизнес обръща специално внимание на изследванията и новостите в тази област. И следните изобретения могат да се считат за най-обещаващи тази година:
- Ръжено кисело мляко.В технологичния университет Хебей (Корея)създава нова технология за производство на кисело мляко с помощта на ръжено брашно, цикория на прах и стевия. В патента се посочва, че технологията за готвене запазва пребиотиците и ползите за здравето на киселото мляко, а също така помага за поддържане на нормално кръвно налягане и кръвна захар.
- Бисквитки за отслабване.Да, така позиционират своето изобретениеспециалисти от университета Чонкин. Съдържа фибри на прах, които засищат глада без прекомерни калории. И вместо захар в бисквитките, ксилитол (или ксилитол - безцветни, хигроскопични кристали със сладък вкус, разтворими във вода, алкохол, гликоли, оцетна киселина и пиридин), така че като лека закуска между храненията е идеален. И вярваме, че скоро ще видим продукти, базирани на тази технология, на рафтовете на магазините.
- Изкуствен оризYamasato Co е патентовала технологиятапроизводство на заместител на ориза. Псевдооризът има много по-малко калории и в същото време помага на тялото да регулира нивата на кръвната захар, което е изключително полезно за лечение на затлъстяване.
Дори не самите технологии са забележителни, апостоянните опити на учените да подобрят съвременната храна, да я направят по-здравословна и по-безопасна. Компаниите и инвеститорите инвестират огромни суми пари в развитието на хранително-вкусовата промишленост, а големият бизнес веднага се опитва да приложи иновациите на практика.
Наред с популяризирането на спорта и производствотодостъпна здравословна храна, иновативните продукти се превръщат в истинско решение на световния проблем със затлъстяването. Разбира се, статистически значимите резултати от развитието ще бъдат забележими едва след много години, но те вече могат да намалят проблема с наднорменото тегло по целия свят.
Прочетете още
Хокинг беше прав, но понякога грешен: най -смелите идеи на учения
Разгледайте дигиталното изкуство, направено от анализ на книгите на Исак Азимов
Лекарството против стареене действа като "умна бомба", унищожавайки старите клетки в тялото