Бирата е една от най-старите и популярни напитки в света, с подчертан горчив вкус.
Оказа се, че химикалите, извлечени от цветовете на хмел в лабораторни съдове, инхибират слепването на бета-амилоидните протеини. Това поведение на протеините се свързва с AD.
AD е тежко невродегенеративно заболяванечесто се характеризира със загуба на паметта и промени в личността при по-възрастните хора. Трудността на лечението е свързана с няколкогодишен лаг между началото на основните биохимични процеси в организма и първата поява на симптомите. В резултат на това настъпват необратими увреждания на нервната система, преди човек дори да разбере, че е болен. Следователно превантивните стратегии и терапевтичните агенти, които действат дори преди появата на симптомите, са от все по-голям интерес.
Особено внимание се обръща на хранителните добавки илипродукти, които имат специфична лечебна или хранителна функция. Цветовете на хмела, които се използват за ароматизиране на бира, са изследвани точно в този контекст. Преди това учените установиха, че растението предотвратява натрупването на бета-амилоидни протеини, свързани с атопичния дерматит. Авторите на новата работа, Кристина Айролди, Алесандро Палмиоли и техните колеги, искаха да разберат кои химически съединения в хмела имат този ефект.
Графична абстракция. Кредит: ACS Chemical Neuroscience (2022 г.). DOI: 10.1021/acschemneuro.2c00444
За да ги идентифицират, биолозите създадохаи характеризирани екстракти от четири често срещани сорта хмел. Те открили, че екстрактите имат антиоксидантни свойства и могат да предотвратят слепването на бета-амилоидните протеини в човешките нервни клетки.
Екстрактът от хмел се представи най-добреTettnang, който се намира в много видове лагери и бледи ейлове. Когато беше разделен на фракции, беше установено, че съдържа високи нива на полифеноли. Той също така показа най-мощната антибиотична и инхибиторна активност на агрегацията. Той също така насърчава процеси, които позволяват на тялото да се отърве от неправилно нагънати невротоксични протеини.
Като експеримент учените тестваха екстракт от Tettnang върху модел на C. elegans.
Caenorhabditis elegans е свободно живеещпочвена нематода с дължина около 1 мм. Изследванията на този вид в молекулярната биология и биологията на развитието започват през 1974 г. Организмите често се използват като модели за експерименти.
Оказа се, че предпазва червеите от парализа,свързани с болестта на Алцхаймер, въпреки че ефектът не е много изразен. Изследователите казват, че въпреки че тази работа може да не коригира пиенето на твърд алкохол, тя показва, че съединенията от хмел могат да служат като основа за хранителни добавки, които се борят с развитието на невродегенеративни заболявания.
Прочетете още:
Масивен удар от космически обект задейства магнитното поле на Земята
Учените потвърждават теорията за алтернативната гравитация: защо тя променя физиката
Свинско сърце бие по-бавно след трансплантация на човек