Растителните храни съдържат голямо количество хранителни вещества. Тези вещества се наричат едно
От всички хранителни вещества, съдържащи се в растителните храни, шест са най-важни за човешкото тяло. Товакаротеноиди,флавоноиди,елагова киселина,ресвератрол,фитоестрогениИглюкозинолати,
Фитонутриентите могат да бъдат получени от плодове, зеленчуци,пълнозърнести храни, варива, ядки, чай. В същото време те не се считат за жизненоважни за тялото, но помагат да се избегнат определени заболявания и да се подобри функционирането на целия организъм.
Каротеноидите действат като антиоксиданти.С други думи, те унищожават свободните радикали, които могат да увредят телесните тъкани. Има няколко вида каротеноиди: алфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин. Всички те се превръщат в организма във витамин А, който поддържа здравето на очите и укрепва имунната система. Много алфа и бета каротини могат да се набавят с моркови и тиква. Сладките червени чушки съдържат бета-криптоксантин, който се съдържа също в тиквите и морковите.
Благодарение на ликопена намалява вероятността от развитие на рак на простатата, а това вещество се съдържа в дини, домати, червени грейпфрути.
Зеаксантинът и лутеинът също са каротеноиди и се намират в зелето и спанака. Те предпазват от очни заболявания като катаракта, свързана с възрастта макулна дегенерация.
Елаговата киселина помага за предотвратяване на развитиетоонкологични заболявания. Можете да го получите, ако използвате например малини, ягоди, нарове. В същото време научните изследвания все още не потвърждават ползите от тази киселина за хората.
Можете да получите флавоноиди от цитрусови плодове и зелен чай. Ако ядете цитрусови плодове, ще намалите възпалението и ще предотвратите риска от развитие на хронични заболявания.
Ресвератролът е противовъзпалително иантиоксидантни свойства. Освен това предотвратява появата на карциноми и сърдечни заболявания. Съдържа се в червеното вино, гроздето и гроздовия сок.
Глюкозинолатите по време на приготвянето на броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, савойско зеле се превръщат в други вещества. Тези вещества се борят с рака.
Фитоестрогените могат да повлияят на тялото по същия начин като естрогените. Фитоестрогени, изофлавони, се намират например в соевите продукти.
Новините не могат да бъдат приравнени на лекарско предписание. Преди да вземете решение, консултирайте се със специалист.