Казански учени обявиха, че ще създадат изкуствено конско месо - месо, отгледано от стъбло
Изследователите смятат, че се отглежда месоможе да се превърне в по-здравословна алтернатива на обичайната, тъй като когато се създаде, животинските клетки, отглеждани в среда без вируси и бактерии, ще бъдат използвани. В традиционното животновъдство често се използват антибиотици и други лекарства, които могат да навредят на човешкото здраве.
Учените казаха, че са решили да създадатизкуствено конско месо, защото те са повлияни от традициите на Република Татарстан. Технологията на производство на култивирано месо е следната: първо се вземат проби от мускулна тъкан от млади жребчета и след това се поставят в специален инкубатор. Сега изследователите търсят оптимални условия и състав на хранителната среда, така че мускулните компоненти да могат да растат с максимална скорост.
Учените очакват потребителите да не се чувстватразлики между отглежданото месо и обикновеното. Първата котлета от изкуствено конско месо трябва да се появи след три години и те планират да отпечатват пълноценно парче месо на биопринтер след пет години.