Въпреки че протеините от растителни източници са играли ключова роля в химическата индустрия преди век,
Преработка на селскостопански суровини като напррапица, води до голямо количество протеин. Такива протеини са страничен продукт от извличането на рапично масло. Остатъчните протеинови субпродукти - рапичен шрот и рапичен кюспе - досега се използват предимно като хранителни продукти в животновъдството. Но тази употреба е ограничена поради горчивите вещества, които съдържат.
Поради своите функционални свойства, такиваТъй като способността да образува пени, гелове и филми и да задържа вода, протеиновите фракции от рапично брашно имат огромен потенциал за широк спектър от технически приложения. Те са идеални като добавки към бои, лакове, лепила, смазки, строителни материали, препарати и полимери.
Растителните протеини отварят вратата къмразработване на нови, екологично чисти продукти на биологична основа с подобрени свойства. Освен това намалява зависимостта ни от изкопаемите ресурси и насърчава устойчивото производство.
Андреас Фецер, учен в Института Фраунхофер за инженеринг на процеси и опаковане
За да впрегнат пълния потенциал на малината, ученитепроведе изследването. Целта е да се изолират белтъци от рапичен шрот и кюспе, както и да се развият необходимите процеси. Освен това биолозите отговарят за модификацията на протеините и предварителната формулировка.
Също така, като част от изследването, учените анализираха технологичните функционални свойства на растителните протеини от рапица - разтворимост, разпенване и емулгиране, както и свойствата на образуването на филми.
След обезмасляване на рапицата има остатъци, богати на протеини (рапично брашно и сладкиши). Кредит: Fraunhofer IVV.
Филмообразуващи свойства, по-специално,се представи особено добре. „При сушене на протеини, разтворени във вода, към която е добавен пластификатор на биологична основа, водата се изпарява в петриево блюдо и протеините се свързват, образувайки стабилен филм. По този начин протеините са предимно подходящи като алтернативни свързващи вещества в бои, петна за дърво или покрития за паркет, които обикновено съдържат суровини на петролна основа. Акрилатите например могат да бъдат заменени с протеинови препарати“, обяснява Фецер. В допълнение, протеините проявяват способността да свързват багрилата ефективно или да действат като бариери. Това демонстрира допълнителна полза от покритията на базата на протеини, особено в дърводобивната промишленост: багрилата ефективно предотвратяват кървенето на дървото.
Fetzer и колеги са възстановили успешно четиримавид протеин чрез четири напълно различни процеса. Учените обезмаслена, смляна и разтворена торта от рапично семе във вода. След това сместа се центрофугира, за да се отделят твърдите вещества от течностите. След това водният екстракт се пречиства. Възстановените протеинови изолати имат съдържание на протеин над 90%.
Валцуван протеинов филм от рапица:филмообразуващите свойства на рапичните протеини представляват голям интерес за голямо разнообразие от технически приложения като бои, лакове, полимери, почистващи агенти, смазки или лепила. Кредит: Fraunhofer-Gesellschaft.
Работата на немски учени доведе до създаванетообещаващи продукти, някои от които вече са налични като прототипи. Те включват биоразградими фолиа като опаковъчен материал за торбички за перилни препарати, както и дървесни влакна от производствени остатъци и свързващи агенти, модифицирани с протеин от рапица. Огнеупорни изолационни пяни за строителната индустрия или формовани пяни за опаковане, защита на влакната и инхибитори на пренос на багрила в екологични перилни препарати, сгъстители за смазочни материали или свързващи вещества за лакове и добавки в универсални почистващи препарати за дървени повърхности допълват списъка с иновативни зелени препарати продукти.  ;
Прочетете още
Физиците са създали аналог на черна дупка и са потвърдили теорията на Хокинг. Къде води?
Появи се първата панорама на Марс. Състои се от 142 снимки!
Аборт и наука: какво ще се случи с децата, които ще раждат
Храната е страничен продукт от добива на масло. Получава се след извличане на мазнини от маслени семена с органични разтворители в дестилатори и изпарители.