Манастирската пивоварна Klosterbrauerei Neuzelle, разположена близо до Мюнхен, обяви създаването на първата в света
За да създадат своя продукт, първо пивоваритенапитката е приготвена по традиционна технология и след това преработена до водоразтворим прах. Те отбелязват, че тя все още е богата на декстрини, почти безвкусни и неферментиращи въглехидрати, които остават в готовата бира и формират наситен вкус.
На първия етап изследователите създадохабезалкохолна бира, те планират да продължат да експериментират, за да постигнат задържане на алкохол в прахообразния продукт. До 90% от бирата е вода, отказът от транспортиране на тази маса значително ще намали логистичните разходи и излишния въглероден отпечатък.
Разработчиците отбелязват, че са готови заскептичното възприемане на новия продукт от страна на любителите на традиционната и крафт бира. Следователно, като първа целева категория, те разглеждат глобални търговски компании, които може да се интересуват от въвеждането на нов евтин продукт на нови пазари.
Сред приоритетните области на компаниятапосочва страните от Азия и Африка, цената на доставката до които е най-висока. Съобщава се, че безалкохолният прах ще бъде тестван на пазара в малки количества до средата на 2023 г., след което компанията ще започне производството на алкохолна суха бира и ще разшири производството.
Прочетете още:
Учените смятат, че формата на Вселената не е това, което всички си мислят
Хеликоптер на НАСА показа залез на Марс. Не прилича на земя.
Наречен растение, чийто екстракт помага за отслабване без странични ефекти