„Пивоварната индустрия има остра нужда от намаляване на отпадъците“, подчертава Haibo Huang, Dr.
„Отпадъчното зърно има много висок процентпротеин в сравнение с други селскостопански отпадъци. Нашата цел беше да намерим нов начин за извличането и използването му“, добавя Янхонг Хе, студент, който ще представи резултатите от работата си на срещата.
Занаятчийството е станало по-популярно отнякога. Повишеното търсене доведе до увеличаване на производството, което води до значително увеличение на отпадъците от пивоварните, 85% от които се използват зърно. Този страничен продукт съдържа до 30% протеини и до 70% фибри. И докато кравите и другите животни могат да усвояват отпадъчното зърно, то е неподходящо за хората поради високото съдържание на фибри.
Да превърнат тези отпадъци в нещо повечефункционален, учените са разработили нов процес на фракциониране с мокро смилане за отделяне на протеини от фибри. В сравнение с други методи, новият процес е по-ефективен, тъй като изследователите не трябва първо да изсушават зърното. Те тестваха три налични в търговската мрежа ензима - алкалаза, неутраза и пепсин - в този процес и установиха, че лечението с алкалаза осигурява по-добро разделяне, без да се губят големи количества от който и да е от компонентите. След етапа на пресяване резултатът беше протеинов концентрат и богат на фибри продукт.
До 83% от протеина в смляното зърно се рециклирауловени в протеинов концентрат. Изследователите първоначално предложиха да се използва като по-евтин заместител на рибното брашно за хранене на отглеждани скариди. Но напоследък учените започнаха да изследват използването на протеин като съставка в хранителни продукти, отговаряйки на потребителското търсене за алтернативни източници на протеин.В резултат на това обаче богатият на фибри продукт продължаваше да остава без особено приложение.
В резултат на това учените намериха бактерията за полезна.Bacillus lichenformis.Той превръща различни захари в 2,3-бутандиол, съединение, използвано за производството на много продукти като синтетичен каучук, пластификатори и 2-бутанол, гориво.
Прочетете още
Създадена е първата точна карта на света. Какво не е наред с всички останали?
Изследователите се спуснаха за първи път до най-дълбоко потъналия кораб
Алгоритъмът е открил нов тайнствен слой вътре в Земята
Фракциониране на природни вещества - разделянеелементи от един масив под въздействието на промени във физическите и химичните параметри на средата на гостоприемника. Фракционният анализ разглежда поведението на поне два елемента.
2,3-бутандиол е органично съединение с формула (CH2CHOH) ₂