Яйчен белтък от мая е неразличим от истинския. От него направиха сложен десерт.

Един от първите продукти, направени с нов неживотински яйчен белтък,

вече се предлага в САЩ. Продуктът, получен с помощта на изкуствена мая, се нарича EVERY EggWhite. Не може да се разграничи от това, което се съдържа в кокошите яйца, твърдят създателите на продукта.

Новостта беше представена от EVERY Co.Иновативен продукт осигурява вкуса и кулинарните предимства на яйчен белтък без нужда от пиле. Когато се използва при печене, той осигурява същата височина, стабилност на пяната, аерация и текстура като белтъците на животински яйца.

Компанията не разкрива конкретната комбинацияпротеини, използвани за създаване на крайния продукт от яйчен белтък. Но може да съдържа овалбумин, основният протеинов компонент на яйчните белтъци, създаден с помощта на процес, известен като прецизна ферментация.

Прочетете още

„Петият елемент“ съществува: нов експеримент ще потвърди, че информацията е материална

Зловещи звуци и мистериозни същества: най-странните находки в Марианската падина

Вижте най-добрата снимка на Слънцето: тя се състои от 83 милиона пиксела