Společnost Bespoken Spirits, kterou založili dva partneři v Menlo Park v Kalifornii, uvedla, že získala 2,6 milionu dolarů
Startup tvrdí, že jeho patentovaný systém by mohl likérovému průmyslu ušetřit více než 20 miliard dolarů ročně.
„Používáme materiálové vědy a analýzu dat, abychom zákazníkům ušetřili roky času a až 70 % nákladů,“ uvedla společnost.
Podle Bespoken pouze ve státěKentucky zraje přes 9,1 milionu barelů bourbonu a dalších lihovin. Každý rok se ztratí asi 20 milionů galonů lihoviny „odpařováním, nehospodárným, časově náročným a zastaralým procesem stárnutí nápojů v sudech“.
Společnost prohlašuje, že je patentovánatechnologie „zvládá kritické chemické reakce, které ověřují vůni, barvu a chuť alkoholu stárnoucího v dubových sudech, což umožňuje vytvářet miliardy receptů během dní, ne let.“ Zrání whisky obvykle trvá nejméně tři roky a většina jejího aroma pochází z dubových sudů použitých během procesu zrání.
„Tradiční proces výroby alkoholunápoje jsou zastaralé, nepřesné, nepředvídatelné, nestabilní a neúčinné, “uvedl spoluzakladatel Martin Janošek. "Tento proces jsme přepracovali pomocí moderní vědy a technologií šetrných k životnímu prostředí s využitím stejných přírodních prvků."
Whisky a bourbony na zakázku jsou již v prodeji v obchodech a dokonce vyhrály několik soutěží, uvedla společnost.
Recenzent na WhiskeyWash.com dal průměrné hodnocení nápojů startupu.
Přečtěte si také:
Ve 3. dni nemoci většina pacientů COVID-19 ztratí čich a často trpí rýmou.
Nalezeno 24 planet vhodnějších pro život než Země
Ledovec Doomsday se ukázal být nebezpečnějším, než si vědci mysleli. Říkáme hlavní věc