Vědci z Čeljabinska zjistili, že víno a sýr lze vyrábět běžnou trávou plevelů

Podle vědců urychluje rozklad výtažek z dužiny listů provázku chlupatého (Bidens pilosa L.).

proteinové peptidové vazby, co děláje vhodný pro výrobu různých biologicky aktivních látek. Například tyrosin, který je součástí bílkovin všech živých organismů a poprvé byl izolován ze sýra v roce 1846.

Používání série má rozsáhlou tradicichlupatý jako lék. Vzhledem k jeho rozšířenosti je jeho použití podle našeho názoru mimořádně přínosné při výrobě vína a zpracování mléka, kde se strunový extrakt může stát účinnou alternativou potravinářských enzymů.

Irina Potoroko, vedoucí oddělení potravin a biotechnologií, SUSU

Během výzkumu, optimálnípodmínky aktivity identifikovaných enzymů během technologické výroby. Extrakt z chlupaté struny může být levnou náhražkou enzymů používaných při výrobě.

Všimněte si, že provázek je chlupatý – totoplevel, který zamořuje zemědělské plodiny a pastviny a jeho extrakt zpomaluje růst sousedních rostlin a snižuje produktivitu Současně jsou známé léčivé vlastnosti odvarů této byliny.

Podle Potoroko je nutné pokračovatvýzkum s cílem zjistit, která část rostliny (kořeny, stonek, květy) má největší proteázovou aktivitu. V tuto chvíli byly studovány pouze vlastnosti listů.

Přečtěte si také:

Nové tenké solární panely lze připojit na jakýkoli povrch

Kometa NEOWISE je viditelná v Rusku. Kde ji vidět, kde hledat a jak vyfotografovat

Austrálie začne platit za používání elektrických vozidel