Maso vypěstované v laboratoři se bude prodávat v USA: kde ho můžete vyzkoušet

Tento týden se dvě kalifornské společnosti – Upside Foods a Good Meat, dceřiná společnost Eat Just – staly prvními v

zemi, která obdržela povolení od úřadůUSA. Ministerstvo zemědělství (USDA) bude vyrábět a prodávat kuřecí produkty vypěstované v laboratoři, uvádí The Washington Post. Joinn Biologics, výrobní partner Good Meat, také obdržel povolení k pěstování masa.

Podle USDA,Proces výroby masa vypěstovaného v laboratoři, nazývaného také kultivované maso, začíná odběrem vzorků buněk z tkání živého zvířete. Odběr buněk však „obecně zvíře trvale nepoškodí ani nezabije,“ uvedlo ministerstvo. Poté se zkontrolují a uloží do speciálních buněk. Poté se přesunou do velkých ocelových nádrží.

Nádrže fungují jako bioreaktory, kde jsou buňkyrychle se množit. Jejich povrch je pokryt živinami a proteinovými růstovými faktory. Díky tomu se buňky diferencují na svalové, tukové a pojivové tkáně, podobné těm, které najdeme u běžného kuřete. Jakmile jsou buňky diferencovány a připraveny ke sklizni, jsou sklizeny z nádrží a „připravovány pomocí běžných metod zpracování a balení potravin,“ uvedly úřady v prohlášení.

Zatímco kuře vypěstované v laboratoři může býtvyzkoušet v restauracích. Upside Foods uzavřela partnerství s Dominique Crenn, majitelem Atelier Crenn, restaurace se třemi michelinskými hvězdami. V baru Crenn v San Franciscu bude podávat kultivované maso. Stejně tak produkt Dobré maso bude podávat v restauraci známého šéfkuchaře José Andrése, jednoho z členů představenstva společnosti.

Přečtěte si více:

Podívejte se na 100 blesků, které zasáhly zem a vodu během bouřky v Turecku

Artefakt připomínající falus byl nalezen v Mongolsku: je starý asi 42 000 let

Nalezen nejvyšší strom v Asii: ukaž, jak vypadá

Obal: Kuřecí prsa vypěstovaná v laboratoři z Good Meat. Image Credit: Good Meat