Vědci varovali, že sezóna lesních požárů na Západě je stále delší a závažnější.
Nová studie uvádí, že volatilitasloučeniny z lesních požárů mohou být absorbovány hrozny a dodávat vínům z nich vyrobeným nepříjemnou chuť. Autoři vědecké práce poskytli cenné údaje a pokyny k použití analytické chemie k identifikaci hroznů a vín ovlivněných kouřem. Vědci analyzovali více než 200 vzorků hroznů a vína z 21 oblastí v Kalifornii a Oregonu.
Je třeba poznamenat, že tato studie je velmi cenná, může ušetřit mnoho dolarů a stává se relevantnější kvůli změně klimatu.
Zdroj: UCSC