Představil se startup Aleph Farms, který pracuje na alternativě chovu a porážky dobytka
Ve druhé polovině roku 2020 již Aleph Farms jsouse stala první společností pěstující maso na Mezinárodní vesmírné stanici (ISS), která se nachází 404 km od přírodních zdrojů. Buňky byly pěstovány do malé svalové tkáně pomocí 3D biotiskárny. Předběžná demonstrace ukázala, že tímto způsobem lze pěstovat malé množství masa a ukázalo se, že je bez chuti.
Na Zemi je tento proces pomalejšíjak to gravitace omezuje: maso roste jen v tenkých vrstvách a podmínky planety neumožňují urychlení procesu. V podmínkách ISS, kde je gravitace mnohem menší, svalová tkáň roste všemi směry.
"Na Měsíci prostě jít do obchodu s potravinami není."cvičení. Zní to komicky, ale toto je jeden z hlavních problémů člověka, který se ocitne v hlubokém vesmíru. Dovážet tam jídlo je velmi nákladné a mnoho astronautů si stěžuje na kvalitu jídla, zejména ti, kteří dlouho pracují na lodích. Navrhujeme způsoby, jak tyto problémy vyřešit. “
Didier Toubia, tvůrce Aleph Farms
Dříve experiment s výrobou masa, kterýpřešel na ISS, trval asi týden. Nyní odborníci chtějí rozšířit sortiment produktů na králičí maso a ryby. Společnost se také chce spojit s partnery - plánují vyrábět velké množství umělého masa, ale k tomu je třeba na stanici přivést další vybavení.
Vědci na Zemi nyní používají bioreaktorypěstování buněčného masa a zařízení lze použít jak na ISS, tak ve vesmíru. Specialisté 3D Bioprinting Solutions také plánují používat bioreaktory, které jsou na cizích segmentech vesmírné stanice.
Přečtěte si také
Na hrozivém asteroidu Země si Apophis všiml nebezpečného jevu. Co se děje?
Vědci zjistili, proč jsou děti nejnebezpečnějšími nositeli COVID-19
Co objevila Parkerova sluneční sonda, když letěla co nejblíže ke Slunci