Objevil se sprej, který prodlužuje trvanlivost výrobků o 50 %

Povlak se skládá z biopolymerních vláken, která jsou impregnována přírodními antimikrobiálními látkami,

například tymiánový olej, kyselina citrónová anížina. Sprej bojuje proti choroboplodným zárodkům, jako jsou E. coli a listerie, a také zabraňuje kažení a kontaminaci potravin. V případě potřeby lze nátěr snadno smýt vodou.

Plastové obaly a nádoby jsou vhodné prokonzervace potravin, ale vytvářejí obrovské množství odpadu, který může skončit v životním prostředí, a tak se vědci rozhodli vytvořit alternativu.

Tým uvedl, že materiál může být snadnovyráběné ve velkém měřítku pomocí procesu zvaného air jet spinning. Poté může být extrahován a aplikován na jakékoli jídlo, zejména zeleninu, ovoce a maso. 

V testech tým zjistil, že povlak může prodloužit trvanlivost avokáda o 50 %. Pokud se sprej dostane do prostředí, rychle se rozloží za 3 dny. 

Není to poprvé, co se vědci vyvinuliekologicky nezávadné potravinářské nátěry, které nahrazují plasty. Jiné týmy experimentovaly s filmy vyrobenými z krunýřů krevet nebo pavoučího hedvábí, stejně jako s vytvářením obalů z mléčné bílkoviny nebo jedlých pektinových povlaků.

Přečtěte si více

Mladá hvězda „skryla“ něco, co změnilo pohled vědců na vesmír. Hlavní věc

Fyzici vytvořili atomový laser, který může fungovat navždy

Dvě planety nalezené nedaleko Země, které jsou velmi podobné té naší