Vědci z Univerzity Brighama Younga ve své studii zjistili, že milovníci nízkotučných krav
V průběhu studie vědci vzali jako základ údaje o 5,8 tisících lidí, z nichž někteří měli ve stravě odstředěné nebo nízkotučné mléko, zatímco zbytek konzumoval plnotučné mléko a 13 % účastníků ho nekonzumovalo vůbec.Autoři tak analyzovali vztah mezi obsahem tuku a frekvencí konzumace mléka a délkou jednoho z klíčových ukazatelů věku člověka – telomery.
Ukázalo se, že procento tuku je schopnoredukují telomery o 69 bazických nukleotidových párů, což odpovídá více než čtyřem rokům. Takže účastníci, kteří konzumovali mléko s obsahem tuku 3,25%, měli kratší telomery pro 145 hlavních párů než milovníci odstředěného mléka. Co je však překvapivější, lidé, kteří vůbec nekonzumují mléko, mají také kratší telomery než ti, kteří dávají přednost tomuto pití s nízkým obsahem tuku.