Vyspělé země vynakládají nemalé peníze na léčbu obezity a souvisejících nemocí. Podle
Probiotika pro řízení hmotnosti
Rozsáhlá studie dánských a finských vědcův roce 2019 prokázal, že probiotika a prebiotika v procesu své vitální aktivity uvolňují několik enzymů, které pomáhají odbourávat tuky a komplexní sacharidy. To má pozitivní vliv na udržení normálního indexu tělesné hmotnosti osoby.
V roce 2021 patentový úřad zaregistroval tři patenty související s probiotiky:
- Nový kmen bakterií mléčného kvašení, jehož enzymy zabraňují tvorbě nových tukových buněk a pomáhají rozkládat tuk na glycerin a mastné kyseliny.
- Další nový kmen probiotik, který snižuje hladinu cukru a pomáhá štěpit glukózu a také zabraňuje tvorbě tukových buněk.
- Kombinace probiotik a kyseliny chlorogenové jako léčiva snižujícího vstřebávání cukrů a zlepšujícího metabolismus.
Dva ze tří patentů jsou v korejštině.To by nemělo být překvapující: Jižní Korea je v této oblasti nesporným lídrem. V roce 2021 již bylo zaregistrováno 297 patentů, které se zabývají řešením problému obezity ve světě. Pro srovnání, švýcarská společnost Nestlé zaregistrovala pouze 35 vývojů v této oblasti - a to jsou téměř všechny americké patenty.
Tento trh se skládá nejen z určitýchpotravinářské výrobky a doplňky stravy, které se prodávají v obchodech a lékárnách. Na trhu se objevují další výrobky, například různé nápoje, obiloviny a želé. A další výzkum prebiotik a probiotik umožní v budoucnu účinnější doplňky.
Rostlinné potraviny pro udržení hmotnosti
Kde je další slibná oblastaktivní výzkum. Zde se vědci dostávají do pozornosti nejen vzácných a specifických rostlin, ale také docela běžných, známých milionům spotřebitelů.
Například korejský výzkumPotravinový institut v roce 2021 zkoumal zdravotní přínosy listů obyčejné feferonky. Ukázalo se, že extrakt z nich má příznivé vlastnosti: snižuje rychlost hromadění tuku a tvorby tukových buněk, snižuje hladinu cholesterolu a triglyceridů a také výrazně snižuje riziko obezity a s ní spojených zdravotních problémů.
Studie se ukázala být tak slibná, že vědci okamžitě zaregistrovali patent na technologii. A v dohledné době jej hodlají uvést do výroby.
Několik čísel pro pochopení vyhlídek:na světě ročně vypěstuje asi 68,3 milionů tun feferonky. Listy se při výrobě nepoužívají – nejčastěji se používají jako krmivo pro zvířata nebo jako přírodní hnojivo. Suroviny i v jedné malé zemi stačí na to, aby se aditivum dostalo na mezinárodní úroveň.
Bylinné produkty pro regulaci hmotnosti mohou vydržet mnohem déle než probiotické produkty, což výrazně zjednodušuje logistiku, rozšiřuje trhy a činí produkt cenově dostupnějším pro spotřebitele.
Na trhu je již mnoho bylinných produktůpůvodu, jehož použití vám umožňuje ovládat hmotnost. Například kombucha (obecný název pro několik odrůd symbiózy kvasinkové houby s bakterií, od dětství známý jako kombucha). Obsahuje mnoho vitamínů B, antioxidantů a probiotik, které tonizují tělo a mají pozitivní vliv na index tělesné hmotnosti.
V roce 2021 byly zaregistrovány další dva významné patenty.
- Korejská společnost Well Fine Co to dokázalaNápoje z aronie jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají vychytávat volné radikály a jsou dobrým doplňkem při dietě a hubnutí. Výzkum stále probíhá, ale tento patent by mohl oživit oblibu kosmetiky a potravinářských produktů z aronie.
- Obezita pomáhá předcházet i takovýmrostliny jako pelyněk a pampeliška. Kombinace těchto rostlin jako účinných látek ve výživových doplňcích snižuje hladinu cholesterolu, triglyceridů a enzymu ALT v krvi, což nepřímo snižuje procento tělesného tuku. Studii zveřejnili vědci ze Spojených států a Koreje.
Nízkokalorické protějšky
Lidé se často snaží cukr nahradit záměrně.vyvinula produkty pro pacienty s diabetes mellitus. Například, pokud budete jíst sladkosti s fruktózou, pak to nepovede k obezitě. Bohužel to tak nefunguje.
Fruktóza a glukóza obsahují stejné množstvíkalorie. Negativně však ovlivňuje metabolismus a může přispívat ke zvýšené tvorbě tukových buněk. Proto se fruktóza nedoporučuje lidem s nadváhou nebo obezitou.
Velký byznys věnuje zvláštní pozornost výzkumu a novinkám v této oblasti. A za nejslibnější lze letos považovat následující vynálezy:
- Žitný jogurt.Na Technologické univerzitě Hebei (Korea)vytvořila novou technologii výroby jogurtů z žitné mouky, čekankového prášku a stévie. Patent uvádí, že technologie vaření zachovává prebiotika a zdravotní přínosy jogurtu a také pomáhá udržovat normální krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
- Soubory cookie pro hubnutí.Ano, takto umisťují svůj vynálezspecialisté z Chonkinovy univerzity. Obsahuje vlákninový prášek, který uspokojí hlad bez nadměrných kalorií. A místo cukru v sušenkách xylitol (nebo xylitol - bezbarvé, hygroskopické krystaly sladké chuti, rozpustné ve vodě, alkoholu, glykolech, kyselině octové a pyridinu), takže je ideální jako svačina mezi jídly. A věříme, že produkty založené na této technologii uvidíme na pultech obchodů docela brzy.
- Umělá rýžeSpolečnost Yamasato Co si nechala technologii patentovatvýroba náhražky rýže. Pseudo rýže má mnohem méně kalorií a zároveň pomáhá tělu regulovat hladinu cukru v krvi, což je mimořádně užitečné při léčbě obezity.
Pozoruhodné nejsou ani samotné technologie, aleneustálé pokusy vědců vylepšit moderní potraviny, učinit je zdravějšími a bezpečnějšími. Firmy a investoři investují obrovské peníze do rozvoje potravinářského průmyslu a velký byznys se okamžitě snaží zavádět inovace do praxe.
Spolu s popularizací sportu a výrobycenově dostupné zdravé potraviny se inovativní produkty stávají skutečným řešením světového problému obezity. Statisticky významné výsledky vývoje budou samozřejmě patrné až za mnoho let, ale již nyní mohou problém s nadváhou na celém světě snížit.
Přečtěte si více
Hawking měl pravdu, ale někdy se mýlil: nejodvážnější nápady vědce
Podívejte se na digitální umění vytvořené z analýzy knih Isaaca Asimova
Lék proti stárnutí působí jako „chytrá bomba“ tím, že ničí staré buňky v těle