V nové studii publikované v časopise Journal of Business Research vědci dospěli k závěru, že atraktivní fotografie
Vědci zjistili, že fotografie jídla s vysokou úrovní nasycení způsobují, že lidé vnímají jídlo jako čerstvější a chutnější. Proto jsou ochotnější objednávat tato jídla.
Důležitou roli však stále hrají plány návštěvníků restaurace a vzdálenost k jídlu na fotografii.
Během této studie dvaonline experiment. Prvního se zúčastnilo 267 lidí. Museli si představit, že si objednávají vlastní jídlo online. Poté jim byly ukázány obrázky poke bowl, havajského jídla s kousky syrové marinované ryby, zeleninou a omáčkou na rýži. Dále byla každému z účastníků náhodně ukázána jedna ze čtyř fotografií: vysoká saturace, nízká saturace, fotografie zblízka a fotografie pořízená z dálky. Dobrovolníci museli ohodnotit, jak chutně jídlo vypadá na obrázcích a jaká je pravděpodobnost, že si ho koupí.
Ukázalo se, že na sytějších fotografiích prolidem se jídlo zdálo čerstvější a chutnější. Proto bylo pravděpodobnější, že si to objednali. Pravda, efekt byl ještě silnější, když bylo jídlo foceno zdálky na bohatých fotkách.
Druhý experiment zahrnoval 222osoba. Subjekty musely předstírat, že si prohlížejí fotky pizzy na Instagramu* z fiktivní restaurace Pizza City. Zároveň se jim zobrazily obrázky s vysokou a nízkou úrovní nasycení. Poté jim bylo řečeno, že buď budou muset večeřet sami, nebo se svou rodinou. Poté byli opět požádáni, aby ohodnotili čerstvost a chuť pizzy na fotografii a také řekli, zda si tuto pizzu objednají.
Stejně jako v prvním experimentu se ukázalo, žejídlo na fotografii s vysokou sytostí lidé vnímali jako čerstvější a chutnější. Proto ho často chtěli koupit. Navíc byl tento efekt méně patrný u těch, kteří se chystali večer na večeři s rodinou, ve srovnání s těmi, kteří jedli sami.
*patří společnosti Meta – organizace, která je uznávána jako extremistická a její činnost je v Rusku zakázána.