Pivo je jedním z nejstarších a nejoblíbenějších nápojů na světě s výraznou hořkou chutí.
Ukázalo se, že chemikálie extrahované z chmelových květů v laboratorních miskách inhibují shlukování beta-amyloidních proteinů. Toto chování proteinů je spojeno s AD.
AD je závažné neurodegenerativní onemocněníčasto charakterizované ztrátou paměti a změnami osobnosti u starších lidí. Obtížnost léčby je spojena s několikaletým časovým odstupem mezi nástupem základních biochemických procesů v těle a prvním výskytem příznaků. V důsledku toho dochází k nevratnému poškození nervového systému dříve, než si člověk vůbec uvědomí, že je nemocný. Proto jsou preventivní strategie a terapeutická činidla, která působí dříve, než se objeví symptomy, stále více zajímavá.
Zvláštní pozornost je věnována nutraceutikům popřprodukty, které mají specifickou léčivou nebo nutriční funkci. Právě v tomto kontextu byly studovány chmelové květy, které se používají k dochucení piva. Dříve vědci zjistili, že rostlina zabraňuje hromadění beta-amyloidních proteinů spojených s atopickou dermatitidou. Autoři nové práce Cristina Airoldi, Alessandro Palmioli a jejich kolegové chtěli zjistit, které chemické sloučeniny v chmelu mají tento účinek.
Grafická abstrakce. Poděkování: ACS Chemical Neuroscience (2022). DOI: 10.1021/acschemneuro.2c00444
K jejich identifikaci vytvořili biologovéa charakterizované extrakty ze čtyř běžných odrůd chmele. Zjistili, že extrakty mají antioxidační vlastnosti a mohou zabránit shlukování beta-amyloidních proteinů v lidských nervových buňkách.
Nejlépe si vedl chmelový extraktTettnang, který se nachází v mnoha typech ležáků a světlých piv. Když byl rozdělen na frakce, bylo zjištěno, že obsahuje vysoké hladiny polyfenolů. Vykazoval také nejsilnější antibiotickou a agregační inhibiční aktivitu. Podporoval také procesy, které tělu umožňují zbavit se chybně složených neurotoxických proteinů.
Jako experiment vědci testovali extrakt Tettnang na modelu C. elegans.
Caenorhabditis elegans je volně žijícípůdní háďátko asi 1 mm dlouhé. Výzkum tohoto druhu v molekulární biologii a vývojové biologii začal v roce 1974. Organismy se často používají jako modely pro experimenty.
Ukázalo se, že chrání červy před paralýzou,spojené s Alzheimerovou chorobou, i když účinek nebyl příliš výrazný. Vědci tvrdí, že ačkoli tato práce nemusí upravovat pití tvrdého alkoholu, ukazuje, že sloučeniny chmele mohou sloužit jako základ pro nutraceutika, která bojují proti rozvoji neurodegenerativních onemocnění.
Přečtěte si více:
Masivní dopad vesmírného tělesa spustil magnetické pole Země
Vědci potvrzují alternativní teorii gravitace: Proč mění fyziku
Prasečí srdce bije po transplantaci člověku pomaleji