Dnes existují velmi protichůdné názory a studie související s jídlem
Ve skutečnosti ne všechna potravinářská barvivajsou vytvořeny stejným způsobem. V některých zemích mohou být navíc některá barviva zakázána, zatímco v jiných – povoleno. Například Zelená č. 3 je legální v USA a schválena Food and Drug Administration. Toto barvivo je přitom v evropských zemích zakázáno.
Předpokládá se, že potravinářská barviva mohouzpůsobit hyperaktivitu u dětí. Některé studie navíc toto tvrzení vyvracejí, jiné – dokázat. Nicméně, Food and Drug Administration říká, že zatím neexistuje žádný přesvědčivý důkaz, že potravinářská barviva představují zdravotní riziko.
Zároveň existuje řada potravinářských barviv, kteráStudie ukazují, že to může být špatné pro vaše zdraví. Například během experimentu na krysích samcích, kterým byla aplikována injekce Red 3, se ukázalo, že mají více nádorů štítné žlázy.
Negativní dopad na zdraví mohou mít i škodlivé látky obsažené v barvivech. Jedna z těchto látek – benzidin, který se nachází v červené 40, žluté 5 a žluté 6.
Potravinářské barvivo může u některých lidí také způsobit alergické reakce, včetně kopřivky a astmatu. Uvádí to řada vědeckých studií.
Novinové zprávy nelze srovnávat s lékařským předpisem. Před rozhodnutím se poraďte s odborníkem.