Nature's Fynd je startup, který vyvíjí libové hamburgery, nugety bez sýra a mléka
Společnost sídlící v Chicagu již získala 158 milionů dolarůfinancování od několika velkých investorů a plánuje uvést své produkty na trh v letošním roce. V současné době existují dva hlavní hráči na trhu s alternativním masem v hodnotě 7 miliard dolarů: Beyond Meat a Impossible Foods. Brzy se k nim může přidat i Nature's Fynd.
Společnost Nature's Fynd byla založena v roce 2012Thomas Jonas a Mark Kozubal. Před spoluzaložením společnosti Kozubal zkoumal bakterii Fusarium kmen flavolapis z vulkanických horkých pramenů v Yellowstonském národním parku.
Kozubal a tým vědců fermentovali bakterie na látku bohatou na bílkoviny, kterou pojmenovali Fy. Dnes je páteří potravinářských produktů společnosti.
Nature's Fynd říká, že jeho protein, pocházející z vulkanických mikrobů, obsahuje všech 20 esenciálních aminokyselin a kultivované maso neobsahuje žádný cholesterol ani trans-tuky.
Přečtěte si více
Obyvatel Turecka náhodou našel na dvoře domu stopy neznámé civilizace
První mor: jak vznikla „černá smrt“ a kdo zahájil epidemii
Astronauti nejprve šli do vesmíru z čínské stanice