Tekutiny v našem každodenním životě jsou ve stavu termodynamické rovnováhy, například mléko
Autoři nové práce se rozhodli zjistit, co by se stalo, kdyby byly tekutiny fixovány v nestabilním stavu, než se dostanou do termodynamické rovnováhy.
Věci ve stavu rovnováhy mají tendencicelkem nudné. Je zajímavé vyvést systémy z rovnováhy a zjistit, zda lze nerovnovážné struktury ovládat nebo jak užitečné mohou být. Samotný biologický život je dobrým příkladem komplexního chování skupin molekul mimo termodynamickou rovnováhu.
Jaakko Timonen, vedoucí výzkumu a profesor na katedře aplikované fyziky
Vědci použili kombinaci olejů srozdílná vodivost a dielektrická konstanta. Když nad takovou směsí zapnuli elektrické pole, náboj se nahromadil na rozhraní mezi oleji. Hustota náboje proto vytlačuje rozhraní z termodynamické rovnováhy a mění jej na neobvyklé útvary.
Díky tomu mohli autoři dosáhnout toho, že se na rozhraní mezi kapalinami objevila dvourozměrná vrstva, ve které viděli vznik zcela nečekaných kapek a vzorů.
Dále se vědci pokusili vlastnosti změnitaplikované elektrické pole: byli schopni získat kapičky ve tvaru čtverců nebo šestiúhelníků s rovnými stranami. To je v přírodě nemožné, protože bubliny a kapky tvoří pouze koule.
Přečtěte si více:
Země se začala otáčet rychleji: proč se to děje a hrozí nebezpečí?
Fyzici ochladili atomy na nejnižší teplotu na světě
Amatérský astronom natočil neznámé tělo dopadající na Jupiter