K vaření různých pokrmů se používá nejen máslo, ale i jiné druhy oleje.Ale který z nich
Jako alternativu k máslu si můžete vzít další tři produkty. Jedná se o margarín, ghí a veganské máslo. Co je z nich nejužitečnější?
Máslo obsahuje hodně tuku a kilokalorií: jedna polévková lžíce obsahuje téměř 12 g tuku a 102 kcal.Také, pokud je máslo slané, může taková polévková lžíce obsahovat více než 80 g sodíku.Máslo obsahuje nasycené tuky: z velké části kyselinu palmitovou, která se zvyšujehladiny celkového cholesterolu a "špatného" cholesterolu a pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění.
Odborníci se domnívají, že pokud místo smetanyoleje používají margarín, pak můžete snížit riziko infarktu. V podstatě se margarín skládá ze směsi vody s různými rostlinnými oleji včetně palmového, sójového atd. Lžíce margarínu může obsahovat od 35 kcal, 4 g celkového tuku, 1 g nasycených tuků až 70 kcal, 8 g a 2,5 g resp.
Ghí se často používá v Indii a na Středním východě.Je vhodný pro vaření při vysokých teplotách, jako je smažení.Zároveň tento olej (v jedné polévkové lžíci) obsahuje 50 % denní hodnoty nasycených tuků (nebo 10 g), 14 g celkového tuku, 120 kcal.
Veganský olej může obsahovat další oleje jako hlavní složky: sójový, palmový, kokosový, lněný, řepkový nebo olivový.Trochu bílkovin najdete také v mnoha veganských olejích. Jedna polévková lžíce veganského másla je asi80 až 100 kcal, 8 až 11 g celkového tuku a od4 až 5 g nasycených tuků.
Závěr
Hlavním rozdílem mezi těmito čtyřmi typy olejů je množství celkového tuku, nasycených tuků a kilokalorií.Ghí má nejvyšší ukazatele a margarín má nejnižší.V souladu s tím lze margarín považovat za nejužitečnější produkt pro zdraví.
Novinové zprávy nelze srovnávat s lékařským předpisem. Před rozhodnutím se poraďte s odborníkem.