Kváskový vaječný bílek je k nerozeznání od toho pravého. Udělali z toho složitý dezert.

Jeden z prvních produktů vyrobený z nového neživočišného vaječného bílku,

nyní k dispozici v USA. Produkt získaný pomocí umělých kvasnic se nazýval EVERY EggWhite. Nelze jej odlišit od toho, který se nachází ve slepičích vejcích, říkají tvůrci produktu.

Novinku představila společnost EVERY Co.Inovativní produkt poskytuje chuťové a kulinářské výhody vaječného bílku bez potřeby kuřecího masa. Při použití při pečení poskytuje stejnou výšku, stabilitu pěny, provzdušnění a texturu jako vaječné bílky na živočišné bázi.

Konkrétní kombinaci společnost nezveřejnilaproteiny používané k vytvoření konečného produktu z vaječného bílku. Může však obsahovat ovalbumin, hlavní proteinovou složku vaječných bílků. Proteiny byly vytvořeny pomocí procesu známého jako precizní fermentace.

Přečtěte si více

„Pátý prvek“ existuje: nový experiment potvrdí, že informace jsou materiální

Strašidelné zvuky a tajemná stvoření: nejpodivnější nálezy v Marianském příkopu

Podívejte se na nejlepší obrázek Slunce: skládá se z 83 milionů pixelů