Škodíte přírodě, pokud jíte příliš mnoho bílkovin.

Příjem bílkovin rostlinného i živočišného původu v USA patří k nejvyšším na světě.Podle

Podle nové studie, pokud by Američané konzumovali bílkoviny v doporučeném množství, předpokládaná míra vylučování dusíku v roce 2055 by byla o 27 % nižší než dnes, a to navzdory nárůstuDiskutovat

„Ukazuje se, že mnoho z nás toho tolik nepotřebujebílkovin, kolik jíme, a to má důsledky pro naše zdraví a vodní ekosystémy,“ uvedl hlavní autor studie. Vědci tvrdí, že pokud by lidé dokázali toto množství snížit na zdravou úroveň, životní prostředí by mohlo být lépe chráněno.

Lidské tělo to samozřejmě potřebujeprotein. Když ale tělo dostane více bílkovin, než potřebuje, přebytečné aminokyseliny se rozloží na dusík, který se vylučuje především močí a uvolňuje se do přírody kanalizací. To vede k rozkvětu toxických řas, „mrtvým zónám“ s nedostatkem kyslíku a kontaminované pitné vodě.

Nárůst příjmu bílkovin vědci spojují s růstem populace a také s jejím stárnutím: starší lidé potřebují více bílkovin, aby bojovali proti ztrátě svalové hmoty.