Bespoken Spirits, et firma oprettet af to partnere i Menlo Park, Californien, sagde, at det har rejst 2,6 millioner dollars i
Opstarten hævder, at dets patenterede system kan spare spiritusindustrien mere end 20 milliarder dollars om året.
"Vi bruger materialevidenskab og dataanalyse til at spare kunderne mange års tid og op til 70% af omkostningerne," sagde virksomheden.
Ifølge Bespoken kun i statenKentucky modnes over 9,1 millioner tønder bourbon og andre spiritus. Hvert år går omkring 20 millioner liter spiritus tabt "gennem fordampning, den spildende, tidskrævende og forældede ældningsproces af drikkevarer i tønder."
Virksomheden erklærer, at det er patenteretteknologien "håndterer kritiske kemiske reaktioner, der autentificerer aroma, farve og smag af alkohol, der er ældet i egetræsfade, hvilket gør det muligt at skabe milliarder af opskrifter på dage, ikke år." Whisky tager normalt mindst tre år at modne, og det meste af dens aroma kommer fra egetræsfade, der bruges under modningsprocessen.
"Den traditionelle proces med at producere alkoholdrikkevarer er forældede, upræcise, uforudsigelige, uregelmæssige og ineffektive, ”sagde medstifter Martin Janosek. "Vi har forestillet os denne proces igen med moderne videnskab og grønne teknologier ved hjælp af de samme naturlige elementer."
De specialfremstillede whiskyer og bourbons er allerede til salg i butikkerne og har endda vundet flere konkurrencer, sagde virksomheden.
En anmelder hos WhiskeyWash.com gav opstartsdrikke gennemsnitlige ratings.
Læs også:
På sygdom 3 mister de fleste COVID-19 patienter deres lugtesans og lider ofte af en løbet næse
Fundet 24 planeter, der er mere egnede til liv end Jorden
Dommedagsbreen viste sig at være farligere end forskere troede. Vi fortæller det vigtigste