At dyrke mad og opdrætte dyr er vanskeligt og ikke altid effektivt; førstnævnte kan lide under vejrforhold
Genetisk modificeret eller genomredigeret. Hvad er forskellen?
GMO'er er organismer, hvis DNA er specifiktGeningeniører har lavet ændringer: Disse gener kommer fra en anden organisme, og det kan være absolut hvad som helst, både kartofler og mennesker. På den måde ønsker forskerne at forbedre egenskaberne hos planter, mikroorganismer og dyr.
Og for at redigere genomet i dagCRISPR -teknologien bruges, den efterlader ikke nogen overflødige spor i genomet, bortset fra den ønskede mutation. For nylig er forskere begyndt at adskille sådanne produkter fra genetisk modificerede produkter, hvor hele gener eller grupper af gener kunstigt introduceres.
Hvad tæller som GMO og redigeret mad?
Der er stadig en frygt i samfundet forredigeret mad, men faktisk støder vi på sådanne fødevarer dagligt. Forudsat at genmodifikation ikke kun er en kunstig ændring i gener, men også selektion. I begge tilfælde ophører det resulterende foster med at ligne sin forfader, og dets gener ændres. Mange almindelige frugter har undergået mange ændringer den dag i dag, og deres gener har ændret sig meget, for eksempel:
- Banan
Den moderne banan er resultatet af at krydse to tidligere arter, som ikke var så velsmagende. Den første forfader var fuld af store frø, og frugtkødet af den anden var smagløst.
- Vandmelon
Tidlige vandmelonfrugter var ikke så imponerende i størrelse, og der var mange frø indeni. Opdrættere øgede bærrenes størrelse, og frugtkødet blev sødt og saftigt.
- Kål
Alle kendte kåltyper er resultatet af arbejdeopdrættere. Vildkål havde ikke et hoved, det voksede ikke små hoveder som blomkål, og det udviklede ikke en stor tyk stængel. Moderne arter er så forskellige fra hinanden, at resultatet af arbejdet nøjagtigt kan kaldes genetisk modifikation.
Hvis gener har forskere redigeret manuelt, og hvorfor?
Du kan redigere ethvert produkt.Normalt er disse mikroorganismer og planter, lidt sjældnere - dyr. Gener er redigeret for at fremskynde vækst og forstørre rodsystemer, hvilket kan forbedre planters evne til at absorbere kulstof for at rense luften. Også for at reducere udledningen fra landbrugserhvervet. Til sammenligning står landbruget for 10 % af drivhusgasserne i USA. I økonomisk udviklingslande skaber denne industri endnu flere emissioner.
- Majs
Med genredigering kan kultur væregøre det mere vejrbestandigt, så landbruget vil være økonomisk rentabelt. For at gøre dette ændrede forskere fra Bayer Crop Science majsgenerne for at reducere afgrødetab. De endte med majs, der er tættere på jorden og derfor mere modstandsdygtig over for vind og nedbør.
- Kartoffel
Grøntsager og frugter kan fordærve ikke kun pgavejrforhold, men også på grund af sygdom eller forkert pleje. Affaldet smides på lossepladser, hvor det rådner og frigiver drivhusgassen metan. J.R. Kartoffelforarbejdningsfirma Idaho-baserede Simplot har udviklet kartofler, der modstår beskadigelse og brunfarvning.
- Køer
De fleste udledninger fra landbrugetfalder på dyr. Genredigering kan bruges til at få køer til at producere mindre metan. Det er kendt, at mængden af metan produceret af en ko også i høj grad afhænger af dens genetiske struktur. Forskere ved AgResearch har vaccineret køer mod en type tarmmikrobe, der producerer metan, når dyrene fordøjer mad.
Kan redigerede fødevarer være sunde og velsmagende for mennesker?
Forskere siger ja.For eksempel har medarbejdere i John Innes Research Center skabt tomater med et højt indhold af anthocyaniner, dette pigment har en anti-cancer effekt. Forskerne tilføjede anthocyanin fra et gen til snapdragon-DNA.
På samme måde kan frugterne laves søde.Forskere har fundet ud af, at et gen fra Tumatocus -plantens DNA producerer et protein, der er sødt som sukker. Ved hjælp af genet blev jordbær, pærer og æbler gjort meget mere smagfuld.
Et andet usædvanligt eksperiment er ris med vitaminer.Bioingeniører tilføjede et gen fra majs og en bakterie af arten Erwinia uredovora til risets DNA og fik en sort med en øget mængde A -vitamin, 150 gram er den daglige norm for en voksen.
I slutningen af september begyndte Japan at sælge genomredigerede tomater, hvis frugter indeholder fem gange mere GABA, hvilket er gavnligt for hypertensive patienter.
Hvad er forholdet til redigerede produkter i dag?
Ifølge VTsIOM er omkring 80% imod GMO'er. Situationen er næsten den samme i USA, Frankrig og Tyskland, hvor omkring 90% af befolkningen også har en negativ holdning til kunstig genommodifikation.
De russiske myndigheder udtrykker ikke åbent deres holdning til den redigerede mad, men lovligt i Rusland blev GMO'er forbudt tilbage i 2016.
Men der er en anden mening.For eksempel i Japan besluttede et rådgivende organ under Ministeriet for Arbejde og Sundhed, at genetisk redigerede fødevarer ikke kunne adskilles fra traditionelle avlsfødevarer og kunne markedsføres.
Metaanalyse offentliggjort i 2018 af 6.000videnskabelige artikler har vist, at GM-afgrøder skader miljøet mindre end traditionelle forædlingsafgrøder. Det videnskabelige samfund støtter undersøgelsen og populariseringen af redigerede produkter, da deres skade ikke er blevet bevist.
Fra tid til anden er der provokerendeundersøgelser, at denne teknologi går imod tingenes naturlige gang og forårsager skade, men normalt i sådanne værker er der et lille evidensgrundlag eller konklusioner draget på baggrund af en bestemt sag.
Læs mere:
Udviklingen af AI har nået et kritisk punkt. Forskere beder om at tage kontrol over teknologien
Lithium-svovl batteri med sukker holder 5 gange mere energi
Se det første private besætning vende tilbage fra rummet til jorden