Forskere fra Tyskland har fundet frem til en laser til at lave kaffe. Enheden tilbereder ikke kun 300 gange hurtigere
En af de populære måder at brygge kaffe på ercold-brew - involverer kold ekstraktion af drikken. Malede kaffebønner hældes med vand og efterlades til at trække. Det tager omkring 24 timer at brygge en kold drik, men moderne udstyr reducerer tiden til 12 timer. Nu er der en måde at fremskynde processen på.
Metoden er baseret på lasersyntese og bearbejdningkolloider (lasersyntese og behandling af kolloider, LSPC). Det bruges typisk til at skabe løsninger af suspenderede nanopartikler. Forskerne tog en neodym-doteret yttrium aluminium granat (Nd:YAG) laser tunet til 532 nanometer og skabte 125 picojoule pulser, der varede kun 10 picosekunder. Laseren blev derefter ført gennem kaffeopløsning. De førte det gennem en opløsning af malet kaffe blandet med vand omkring 80.000 gange i sekundet i tre minutter, og hævede aldrig temperaturen mere end et par grader.
Laserkaffe blev sammenlignet med en koldbrygget drik, sombrygget i 24 timer, og en kop varm kaffe, som blev brygget ved hjælp af et drypfilter. Syrligheden i laserkaffe var næsten identisk med niveauet af den drik, der blev brygget i 24 timer, og væsentligt mindre end i varm kaffe. Den mest aromatiske kaffe er traditionel koldbryg, og den, der tilberedes med laser, kommer på andenpladsen. Derudover blev der ikke fundet fremmedstoffer i laserkaffen.
Læs mere:
"Dette er science fiction": videnskabsmænd skaber en fundamentalt ny type kvantecomputere
Jorddagens længde er stigende. Forskere ved ikke hvorfor
Hvad er supergener, og hvordan gør de dyr så mærkelige
</ p>