Forskere ved Brigham Young University fandt i deres undersøgelse, at elskere af fedtfattige køer
Under undersøgelsen tog forskerne data som grundlagomkring 5,8 tusinde mennesker, hvoraf nogle havde skummetmælk eller letmælk i deres kost, mens resten indtog fuldfedtmælk, og 13% af deltagerne indtog det overhovedet ikke. Således analyserede forfatterne forholdet mellem fedtindhold og hyppighed af mælkeforbrug og længden af en af nøgleindikatorerne for en persons alder – telomerer.
Det viste sig, at procent fedt er i stand tilreducere telomerer med 69 basiske nukleotidpar, hvilket svarer til mere end fire år. Så de deltagere, der forbrugte mælk med et fedtindhold på 3,25%, havde kortere telomerer til 145 hovedpar end elskere af skummetmælk. Men hvad der er mere overraskende, at de mennesker, der ikke bruger mælk overhovedet, også har kortere telomerer end dem, der foretrækker denne drik lavt fedtindhold.