I begyndelsen af 2022 dukkede specielle pærer op på butikshylderne. Sagen er, at du kan klippe dem uden tårer.
Når pæren skæres, bliver dens celler beskadiget.Som et resultat kommer enzymer og andre stoffer, der normalt ikke kombineres, ud og reagerer. I et almindeligt løg dannes til sidst et svovlholdigt kemikalie kaldet "syn-propantial-S-oxid". Dette stof ligner tåregas. Når det kommer i kontakt med tårer, dannes der en øjenirriterende syre.
Nogle forskere har formået at skabe en ny slags løg.Dette er et genetisk modificeret løg, der ikke indeholder et stof, der påvirker dannelsen af syn-propantial-S-oxid. Denne type løg er dog endnu ikke begyndt at blive solgt.
De såkaldte løg uden tårer, som kan findes i supermarkeder, – Dette er Sunions. Speciallægerne modtog det takket væregentagen krydsning af sorter, som omfatter – lille pyruvat. Dette stof er et biprodukt af reaktionen, der resulterer i dannelsen af syn-propanethial-S-oxid. Pyruvat får også løg til at virke krydrede.Derfor kan du uden problemer skære Sunions-løg..
Nyhedshistorier kan ikke sidestilles med en læges recept. Inden du træffer en beslutning, skal du kontakte en specialist.